Pie seguro
Una caja fuerte para pasteles , también llamada caja para pasteles , [1] armario para pasteles , caja fuerte para la cocina y apta para la carne , [2] es un mueble diseñado para almacenar pasteles y otros alimentos. Este era un artículo doméstico normal antes de que las neveras se usaran con regularidad, y fue una parte importante del hogar estadounidense a partir del siglo XVIII y hasta el siglo XIX. [3]
La caja fuerte para pasteles se usó para almacenar no solo pasteles, sino también pan, carne y otros productos perecederos, para protegerlos de insectos y alimañas. [3]
El origen de la caja fuerte para pasteles se remonta a principios del siglo XVIII en Estados Unidos. Probablemente fue introducido por inmigrantes alemanes al país, que normalmente se establecieron en el área de Pensilvania. Más tarde, estas personas se conocerán como los "holandeses de Pensilvania". La caja fuerte para pasteles se introdujo para proteger los productos perecederos y otros ingredientes de las alimañas y las plagas. Su popularidad significó que la mayoría de los hogares estadounidenses durante este período poseían una caja fuerte para pasteles o una variación regional similar. [4]
Una caja fuerte común para pasteles está hecha de madera, tiene aproximadamente el mismo tamaño que una cómoda grande y tiene aproximadamente 18 pulgadas (46 cm) de profundidad. Los estantes dentro del área de almacenamiento a menudo están perforados. La caja fuerte normalmente tiene dos puertas con bisagras en el frente. Estas puertas, y normalmente los laterales, [2] normalmente se ventilan con placas de hojalata con agujeros perforados o con mamparas. Los agujeros en la lata a menudo se perforan para producir una imagen como una forma simple, o algo más intrincado como una escena de iglesia, águilas y estrellas, o incluso un emblema masónico . [3] Un diseño notable es la caja fuerte para tartas del condado de Wythe , que tiene un patrón de tulipán distintivo.
Las cajas fuertes para tartas que son independientes suelen estar hechas con patas largas para mantenerlas alejadas del piso. Algunos están montados en la pared o suspendidos del techo. [3] La mayoría tiene un cajón, generalmente encima del área de almacenamiento de pasteles, pero a veces debajo. [2]
Un notable fabricante de cajas fuertes para pasteles fue el industrial estadounidense y fundador de PPG Industries (entonces conocida como Pittsburgh Plate Glass Company), el capitán John Baptiste Ford , quien hizo cajas fuertes para pasteles de hojalata y las vendió en todo Estados Unidos.
