Estallido del hielo
Un helado es un refrigerio congelado a base de líquido en un palito . [1] A diferencia del helado o el sorbete , que se baten mientras se congelan para evitar la formación de cristales de hielo, una paleta helada se congela "en reposo" (se congela mientras está en reposo) y se convierte en un bloque sólido de hielo. [2] El palo se usa como mango para sostenerlo. Sin palo, el producto congelado sería un congelador .
Un helado también se conoce como paleta en Canadá y los Estados Unidos, paleta en México y el suroeste de los Estados Unidos , polo de hielo en el Reino Unido (el término paleta de hielo se refiere a un helado en el Reino Unido), polo helado en Australia, bloque de hielo en Australia y Nueva Zelanda, gota de hielo en Filipinas, gola de hielo en India y caramelo de hielo en India y Japón.
Ya en 1872, dos hombres, que hacían negocios como Ross and Robbins, vendían un dulce de fruta congelada en un palo, al que llamaron Hokey-Pokey. [3]
Francis William "Frank" Epperson (11 de agosto de 1894, Willows, California - 22 de octubre de 1983, Fremont, California) [4] [5] [6] [7] de San Francisco , California , popularizó las paletas heladas después de patentar el concepto de "hielo congelado en un palo" en 1923. [8] [9]
Epperson afirmó haber creado una paleta helada por primera vez en 1905, [3] a la edad de 11 años, cuando accidentalmente dejó un vaso de gaseosa de limonada en polvo y agua con una varilla para mezclar en su porche durante una noche fría, una historia aún impreso en la parte posterior de las cajas de paletas heladas.
En 1922, Epperson, un agente inmobiliario de Realty Syndicate Company en Oakland, [11] introdujo la paleta helada en un baile de bomberos. [12] [13] [14] El producto obtuvo tracción rápidamente; en 1923, a la edad de 29 años, Epperson recibió una patente para su helado "Epsicle", [15] y en 1924, había patentado todos los dulces congelados con mango o piruletas de hielo. Debutó oficialmente el Epsicle [12] en siete sabores de frutas [16] en el parque de diversiones Neptune Beach , comercializado como una "piruleta congelada" o una "bebida en un palo". [17] [18]
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