Fabricante de palomitas de maíz
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Una máquina para hacer palomitas de maíz (también llamada máquina para hacer palomitas de maíz ) es una máquina que se usa para hacer palomitas de maíz . Desde la antigüedad, las palomitas de maíz han sido un bocadillo popular, producido a través de la expansión explosiva de granos de maíz calentado ( maíz ). [1] Charles Cretors inventó las máquinas comerciales de palomitas de maíz a gran escala a fines del siglo XIX. También existen muchos tipos de métodos caseros a pequeña escala para hacer palomitas de maíz.
Las máquinas comerciales de palomitas de maíz se encuentran comúnmente en cines y carnavales, produciendo palomitas de maíz en una sartén con aceite caliente, de modo que aproximadamente el 45% de las calorías se derivan de la grasa. Las palomitas de maíz de aire caliente para uso doméstico aparecieron a fines de la década de 1970; estos producen palomitas de maíz con solo el 5% de sus calorías derivadas de la grasa. [ cita requerida ]
La mayoría de las palomitas de maíz que se venden para el consumo doméstico ahora se envasan en una bolsa de palomitas de maíz para microondas para usar en un horno de microondas . [2] Como resultado, la popularidad de los fabricantes de palomitas de maíz para uso doméstico ha disminuido considerablemente en las últimas décadas.
Historia
Charles Cretors viajó por el Medio Oeste, instalándose en Fort Scott, Kansas , y luego en Decatur, Illinois . Trabajó en el negocio de la pintura y la contratación y luego abrió una panadería y, finalmente, una confitería . Para ampliar su oferta en la confitería, compró un tostador de maní, que rediseñó para mejorar su funcionamiento. Impulsado por una pequeña máquina de vapor , fue el primer tostador de maní automatizado. En 1885, trasladó a su familia a Chicago para concentrarse en vender su máquina.
Para probar su tostador de maní y ganar dinero, Cretors compró una licencia de vendedor y colocó la máquina en la acera frente a su tienda. La fecha de la licencia, el 2 de diciembre de 1885, marca el inicio de C. Cretors & Company. Un vendedor ambulante , JM Savage, se ofreció a vender la máquina en su territorio y se convirtió en el primer vendedor de Cretors. Las máquinas de Cretors, al estar automatizadas, hicieron que la operación fuera más predecible; Además, la novedad de la máquina de vapor y el Tosty Rosty Man, un pequeño payaso mecánico que actuaba como comerciante, hacían atractivas las propias máquinas.
Para 1893, Cretors había creado una máquina a vapor que podía tostar 12 libras de maní y 20 libras de café , palomitas de maíz y hornear castañas . Dado que las palomitas de maíz se estaban convirtiendo en una opción popular para bocadillos, Cretors rediseñó su máquina para tostar maní y palomitas de maíz al mismo tiempo. Fue la primera máquina automatizada que podía hacer palomitas de maíz uniformemente en sus propios condimentos, garantizando un producto predecible. Cretors solicitó una patente para su tostadora automática de maní y máquina para hacer palomitas de maíz el 10 de agosto de 1891, y la patente estadounidense 506,207 fue otorgada el 10 de octubre de 1893. [3]
Cretors llevó su nuevo carrito de palomitas de maíz y tostador de maní a la mitad de la Exposición Colombina de Chicago en 1893 [1] y presentó el nuevo producto de maíz al público en una máquina de nuevo diseño que incluía un carrito de palomitas de maíz.
Variantes
Las ollas especializadas para palomitas de maíz, también llamadas poppers de estufa, se han comercializado con varias marcas, incluidas The Detonator, Whirley Pop, Theatre II y Sweet & Easy; todos ellos son básicamente una olla que tiene una cuchilla mezcladora integrada que se acciona girando una manivela. Esto es para evitar que se quemen los granos en la parte inferior y, en condiciones limitadas, permite a los usuarios hacer palomitas de maíz endulzadas mezclando azúcar directamente con los granos antes de que revienten. [4] [5]
En 1978, Presto presentó Popcorn Pumper, una máquina para hacer palomitas de maíz para uso doméstico que usaba aire caliente a través de los granos. Al cocinar sin aceite, redujo las calorías y grasas en el producto terminado. También fue más rápido y más fácil que hacer estallar en sartén. [6]
También hay disponibles máquinas para hacer palomitas de maíz caseras, que consisten en una bandeja circular calentada eléctricamente con un brazo agitador eléctrico, en el que se pueden colocar el maíz y el aceite, y una cubierta en forma de cúpula que a menudo funciona como un tazón para servir. [7]
Alrededor de 1974, Pillsbury puso a la venta palomitas de maíz para microondas en máquinas expendedoras ; a medida que aumentaron las ventas de hornos microondas, el producto se lanzó a los supermercados. Esto redujo la necesidad de un aparato de cocina separado, y ahora más consumidores compran bolsas de palomitas de maíz para microondas que usan máquinas domésticas. [2] Para mejorar el sabor, la textura y la vida útil de las palomitas de maíz para microondas empaquetadas, las empresas comenzaron a agregar diacetilo , PFOA y grasas trans a los paquetes, lo que ha generado preocupación entre los consumidores preocupados por la salud. [ cita requerida ]
Galería
Revuelva Crazy popcorn popper
Trabajador del Servicio de Intercambio del Ejército y la Fuerza Aérea haciendo palomitas de maíz en un moderno fabricante de palomitas de maíz
Vendedor de palomitas de maíz en París, Illinois , el 3 de agosto de 1912
Carrito de vending moderno
Palomitas de maíz Jiffy Pop , de un solo uso
Ver también
- Industrias Presto Nacional
- Jiffy Pop
Referencias
- ^ a b "Las palomitas de maíz eran populares en el Perú antiguo, sugiere el descubrimiento" . History.com . 20 de enero de 2012. Archivado desde el original el 26 de enero de 2013.
- ↑ a b Diane Toops (23 de mayo de 2006). "Palomitas de maíz para microondas cada vez más populares" . Procesamiento de alimentos .
- ^ "Tostador de maní o palomita de maíz" . Patentes de Google .
- ^ "Whirley Pop Popcorn Popper" . Consultado el 9 de febrero de 2011 .
- ^ "Instrucciones de uso de Whirley Pop Stovetop Popper" . Consultado el 9 de febrero de 2011 .
- ^ "Máquina para hacer palomitas de maíz de aire caliente - Patente 4152974" . Patentes gratuitas en línea . Consultado el 9 de febrero de 2011 .
- ^ "Cúpula del fabricante de palomitas de maíz: Energiesparendes Multi-Talent für große Popcorn-Mengen" (en alemán). Desplegar. Archivado desde el original el 3 de febrero de 2012 . Consultado el 31 de octubre de 2011 .
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