Q textura

En Taiwán , Q es un término culinario para la textura ideal de muchos alimentos, como fideos o boba , ^[1]^[2]^[3]^[4]^[5] y bolas de pescado y pasteles de pescado. ^[6] A veces traducido como "masticable", la textura se ha descrito como "La versión asiática de al-dente [...] suave pero no blanda". ^[7] Otra traducción es "elástico y animoso". ^[6]

Se cree que el término proviene de una palabra taiwanesa Hokkien sin carácter chino común, con un sonido similar a la letra Q en inglés. ^[8]