En el Ketty thull receta, la masa de la quebrada base consiste en harina, mantequilla y el azúcar (algo inusual en quebrada de estilo francés, pero para equilibrar la acidez, que es clave) solamente. La base se coloca en una fuente para hornear tarta y se cubre con ciruelas cortadas a la mitad (sin piedras) dispuestas en círculos superpuestos. Se hornea a 180 ° C (356 ° F) -200 ° C (392 ° F) durante 45-40 minutos o hasta que esté listo. [2]
Tradicionalmente, es un plato de temporada que se sirve en otoño, cuando los zwetschgen están maduros.
A menudo se sirve con crema batida en el café de la tarde.