Quince es un restaurante en el barrio de Jackson Square en San Francisco, California . Inaugurado en 2003 por el chef Michael Tusk y su esposa, Lindsay, en Pacific Heights , el restaurante se mudó a su ubicación actual en Jackson Square , que está al lado del restaurante hermano Cotogna. [1] The Tusks se asocia con Fresh Run Farms de Bolinas, CA para obtener productos exclusivos por un menú de degustación de $ 275 por comensal en la tradición de California. [2] El restaurante también ofrece una selección global de caviar. [3]
Membrillo | |
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Información del restaurante | |
Establecido | 2003 |
Propietario (s) | Michael Tusk |
Jefe de cocina | Michael Tusk |
Cocinero | Neil Stetz |
Tipo de comida | Cocina italiana y californiana contemporánea |
Clasificación | ( Guía Michelin ) |
Dirección | 470 Pacific Ave |
Ciudad | San Francisco |
Expresar | California |
Código postal | 94133 |
País | Estados Unidos |
Coordenadas | 37 ° 47′51 ″ N 122 ° 24′12 ″ O / 37.797566 ° N 122.403396 ° W |
Sitio web | quincerestaurant |
En 2017, Quince se convirtió en el sexto restaurante en el Área de la Bahía de San Francisco en recibir tres estrellas Michelin por la Guía Michelin . [4]
Premios
Quince fue galardonado con una estrella Michelin en el debut de la Guía Michelin del Área de la Bahía de San Francisco en 2007, una segunda estrella Michelin en 2014 y una tercera estrella Michelin en 2017. [5] [6] [4] En 2011, la Fundación James Beard otorgó el premio Michael Tusk , Premio de la Fundación James Beard al Mejor Chef del Pacífico por su cocina en Quince. [7] Además, Tusk, junto con Quince, han sido nominados para el Premio James Beard por Servicio Destacado en 2014 y el Premio de la Fundación James Beard para Chef Destacado en 2016. [8] [9] Michael Bauer, ex crítico de restaurantes de San Francisco Chronicle , otorgó al restaurante cuatro estrellas en 2015 y lo ha incluido en los 100 mejores restaurantes anuales del Chronicle . [10] [11]
Referencias
- ^ "Chef de cuatro estrellas Michael Tusk: Italia desde dos puntos de vista" . Devorador . Consultado el 25 de noviembre de 2016 .
- ^ "Nuestra Granja | Restaurante Quince" . Restaurante Quince . Consultado el 28 de septiembre de 2018 .
- ^ "Comedor | Restaurante Quince" . Restaurante Quince . Consultado el 28 de septiembre de 2018 .
- ^ a b "Seis restaurantes del área de la bahía ahora tienen tres estrellas Michelin, tantas como Nueva York" . Devorador . Consultado el 25 de noviembre de 2016 .
- ^ "Las estrellas del Área de la Bahía no consiguen el corte Michelin / French Laundry es el único restaurante que ha obtenido la máxima calificación en la edición SF de la guía" . SFGate.com . Consultado el 19 de septiembre de 2016 .
- ^ "Michelin lanza guía 2014 del área de la bahía de San Francisco: membrillo, brillo de provisiones de aves estatales" . SFGate.com . Consultado el 19 de septiembre de 2016 .
- ^ "Ganadores: Premios Restaurante y Chef James Beard 2011" . Devorador . Consultado el 25 de noviembre de 2016 .
- ^ "LOS NOMINADOS COMPLETOS DEL PREMIO JBF 2014" . Fundación James Beard . Consultado el 27 de noviembre de 2016 .
- ^ "LOS NOMINADOS AL PREMIO JAMES BEARD 2016" . Fundación James Beard . Consultado el 27 de noviembre de 2016 .
- ^ "Manresa y Membrillo: Cuatro estrellas se vuelve estelar tras remodelaciones" . Crónica de San Francisco . Consultado el 25 de noviembre de 2016 .
- ^ "Los 100 mejores restaurantes de San Francisco Chronicle" . Crónica de San Francisco . Consultado el 25 de noviembre de 2016 .