Ražnjići es una popular especialidad balcánica de carne a la parrilla en un pincho , [1] [2] equivalente al souvlaki griego y al şaşlık turco . El nombre se deriva de " ražanj " que significa " pincho ". [ cita requerida ]
Curso | Plato principal |
---|---|
Región o estado | Balcanes |
Ingredientes principales | Carne |
|
Referencias
- ^ Raichlen, S. (2010). Planet Barbecue !: 309 recetas, 60 países (en alemán). Empresa editorial Workman. pag. 320. ISBN 978-0-7611-4801-2. Consultado el 20 de agosto de 2019 .
- ^ "Prueba sin problemas" . Consultado el 12 de febrero de 2020 .
Fuentes
- Univerzitet u Novom Sadu. Filozofski fakultet (1974). Godisnjak . pag. 173.
Занимљиво је и то “да се у Рјечнику (из 1818 -. Ј К.) не налази већина јела која данас сачињавају оно што се обично зове српском кујном , тако нпр. капама, мусака, папазјанија, пљескавица, ражњићи, ћевапчићи, ћулбастија (али.
- Srpska akademija nauka i umetnosti (1925). Srpski etnografski zbornik . 32 . Belgrado: Srpska akademija nauka i umetnosti. pag. 75.
Ражњићи се праве од ма каквог правог и појачег твр- дог прутића. Дугачки су од 50—90 см. Мешајица је с обе стране обељено и зарубљено дрво дугачко до 50 см. Њом се меша качамак при печењу.
- Laurence Mitchell (2010). Serbia . Guías de viaje de Bradt. págs. 79–. ISBN 978-1-84162-326-9.
Serbia es famosa por las carnes a la parrilla como ćevapčići (kebab), pljeskavica (hamburguesa picante) y ražnjići (kebabs de cerdo o ternera).
- Slavenka Drakulic (22 de febrero de 2011). Una visita guiada por el Museo del Comunismo: fábulas de un ratón, un loro, un oso, un gato, un topo, un cerdo, un perro y un cuervo . Penguin Group EE. UU. págs. 39–. ISBN 978-1-101-50252-5.
- Đorđe S. Kostić (2005). Sa Bedekerom po Jugoistočnoj Evropi . Balkanološki inštitut SANU. pag. 59. ISBN 978-86-7179-042-0.
- Branislav Đ Nušić (1966). Sabrana dela . NIP "Jež,".
... као последњи трагови прошлости, ћевапчићи и ражњићи, који су не само задржали право грађанства и у центру модернизиране престонице , већ су распрострли свој дражећи мирис и кроз целу краљевину Југославију . Горе од ...