Radichetta (también conocido como 'Catalogna Lechuga', [1] ) es un tipo de achicoria , [2] similar a la achicoria . [3] Se puede comer crudo como ensalada verde (similar a una lechuga ), [4] o en sándwiches, y también se puede usar como guarnición. Tiene una textura suave y un sabor ligeramente amargo. [5] [2]
'Radichetta' | |
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Especies | Cichorium intybus var. foliosum |
Origen | Italia |
Se puede comer fresco o cocido, [2] en varios platos italianos. Se puede cocinar como una verdura, salteado ligeramente en aceite de oliva . [5]
Crece rápidamente a partir de semillas, ya sea en el interior (antes de plantarlo en el exterior) o en el exterior en filas, a una distancia de 8 a 12 pulgadas. [4] Se recomienda sembrar semillas entre febrero y finales de octubre. [6] Las plantas parecidas a la lechuga pueden crecer hasta 1 pie de altura. [1]
Es tolerante al frío y se atornilla lentamente , [4] [2] en primavera. [1] Las hojas tiernas se pueden recolectar o toda la cabeza más tarde en el verano. [4] [1]
Referencias
- ^ a b c d Dave (3 de mayo de 2014). "Saturday Spotlight: Radichetta Lettuce" . ww.ourhappyacres.com . Consultado el 1 de febrero de 2017 .
- ^ a b c d "Lechuga Radichetta" . Seeds-organic.com . Consultado el 1 de febrero de 2017 .
- ^ Achicoria en UoF
- ^ a b c d "LECHUGA RADICHETTA (CATÁLOGO) (HEIRLOOM 52 DÍAS)" . https://www.superseeds.com . Consultado el 1 de febrero de 2017 . Enlace externo en
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( ayuda ) - ^ a b "Radichetta" . RecetaTips.com . Consultado el 1 de febrero de 2017 .
- ^ "LECHUGA RADICHETTA / BARBA DI FRATE" . Seedsofitaly.com . Consultado el 1 de febrero de 2017 .