Rafute es un plato de costilla de cerdo en la cocina de Okinawa de la isla de Okinawa , Japón . Rafute es costilla de cerdo con piel guisada en salsa de soja y azúcar morena. Tradicionalmente se considera que ayuda con la longevidad. [1] Rafute era originalmente una forma de cocina real de Okinawa. [2]
En Hawái, el rafute se conoce como "cerdo shoyu" [3] y se sirve en platos para el almuerzo . A principios de la década de 1900, los inmigrantes de Okinawa en Hawái introdujeron el rafute en la cocina local, ya que los habitantes de Okinawa eran dueños y dirigían muchos restaurantes en Honolulu, Hawái.
Galería
Rafute en Waikiki .
Rafute en Naha, Okinawa
Rafute en Ginza, Tokio
ensartado Rafute
Ver también
- Gōyā chanpurū - plato japonés
- Cocina de Okinawa
- Almuerzo en plato
- Carne de cerdo Dongpo : un plato de Hangzhou que se hace friendo en una sartén y luego cociendo panceta de cerdo roja
Referencias
- ^ Una porción sorprendente de Japón por Tom Downey junio / julio de 2013 AFAR página 38
- ^ "Guía de alimentos de Okinawa" . www.japan-guide.com . Consultado el 28 de marzo de 2018 .
- ^ Córum, Ann Kondo (2000). Alimentos étnicos de Hawaiʻi . Honolulu, Hawái: Bess Press. pag. 78.