The Rainbow Room es un espacio para eventos privados en el piso 65 del 30 Rockefeller Plaza en el Rockefeller Center en Midtown Manhattan , Nueva York . Dirigido por Tishman Speyer , se encuentra entre los lugares más altos de la ciudad de Nueva York. El Rainbow Room sirve cocina americana clásica y contemporánea.
Habitación Rainbow | |
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Ubicación en Manhattan | |
Información del restaurante | |
Establecido | 3 de octubre de 1934 (restaurante original) |
Propietario (s) | Tishman Speyer |
Jefe de cocina | Mathew Woolf |
Tipo de comida | Americano clásico y contemporáneo |
Código de vestimenta | Se requiere chaqueta (solo para hombres) |
Dirección | 30 Rockefeller Plaza |
Ciudad | Nueva York |
Expresar | Nueva York |
Código postal | 10112 |
País | Estados Unidos |
Coordenadas | 40 ° 45′32 ″ N 73 ° 58′44 ″ O / 40,759 ° N 73,979 ° WCoordenadas : 40 ° 45′32 ″ N 73 ° 58′44 ″ O / 40,759 ° N 73,979 ° W |
Número de plazas | 300 |
Reservaciones | Obligatorio excepto los domingos por la mañana y los lunes por la noche |
Sitio web | www |
Inaugurado en 1934, fue un punto focal para la élite de la ciudad, así como uno de los restaurantes más altos de los Estados Unidos en la superficie. Debido a la Segunda Guerra Mundial , el Rainbow Room estuvo cerrado desde 1942 hasta 1950. El restaurante recibió renovaciones en 1965 y 1985-1987, y ambos buscaron restaurar su decoración original de 1930. El Rainbow Room, que sufrió un declive en el negocio tras la crisis financiera de 2007-08 , cerró en 2009. El restaurante volvió a abrir sus puertas en 2014 tras una renovación.
En 2012, la Rainbow Room fue declarada un hito por la Comisión de Preservación de Monumentos Históricos de la Ciudad de Nueva York . En 2017, el Instituto Estadounidense de Arquitectos otorgó a Rainbow Room un premio por su destacada arquitectura de interiores. Desde que se reabrió el Rainbow Room en 2014, su comida ha recibido críticas positivas, pero ha sido descrita como muy cara.
Historia
Contexto
Durante la década de 1920, John D. Rockefeller Jr. había concebido el sitio del actual Rockefeller Center como una ubicación para la Ópera Metropolitana , [1] pero estos planes fueron archivados [2] y los planes eventualmente evolucionaron hacia un complejo de medios de comunicación, lo que llevó a a la construcción del Rockefeller Center . [3] El emblemático edificio RCA del complejo (ahora 30 Rockefeller Plaza ) se inauguró en mayo de 1933. [4] Poco después de la apertura del edificio RCA, había planes para utilizar el espacio sobre el piso 64 como un "centro de diversión" público. Esa sección del edificio tenía varias terrazas, que podrían usarse para construir una pista de baile, un observatorio, un restaurante y terrazas ajardinadas. [5] Frank W. Darling renunció a su trabajo como director de Rye's Playland [6] para dirigir la programación del espacio de entretenimiento propuesto. [5]
Muchos de los edificios de la ciudad de Nueva York en la década de 1930 tenían restaurantes o casas club exclusivas en los pisos superiores de sus edificios. Esto surgió de una tradición que comenzó a finales del siglo XIX, después de la introducción de los ascensores. [7] [8] La idea específica de un restaurante en lo alto del edificio RCA puede haber sido inspirada por el Cloud Club , un club de almuerzo en el edificio Chrysler . [9] En el piso 65 del edificio RCA, los constructores construyeron un espacio de dos pisos destinado a un comedor con techo alto. [10] Los planes requerían dos restaurantes en el piso 65. El Rainbow Grill, un pequeño restaurante de estilo informal, ocuparía la parte occidental del piso, mientras que un restaurante más grande para baile y entretenimiento, que comprende el futuro Rainbow Room, se ubicaría en un espacio más grande en la parte este del piso. También habría compartimentos de comedor privados en el piso de abajo. El Luncheon Club del Rockefeller Center, compuesto principalmente por inquilinos del Rockefeller Center, almorzaba en el Rainbow Room de 11 am a 3 pm todos los días. [11] Los restauradores más establecidos creían que la yuxtaposición de los dos restaurantes era una decisión comercial imprudente, pero Rockefeller los ignoró. [12]
Para transportar a los visitantes a los pisos superiores, Westinghouse instaló ocho ascensores exprés en el edificio RCA. Se movieron a una velocidad promedio de 1200 pies por minuto (370 m / min) y representaron el 13% del costo total de construcción del edificio. [13] Un ascensor alcanzó una velocidad máxima de 1.400 pies por minuto (430 m / min) y fue calificado como "el ascensor de pasajeros más rápido registrado". [14] El mantenimiento de estos ascensores cuesta alrededor de $ 17,000 al año para 1942. [15] El Rockefeller Center abrió una plataforma de observación en lo alto de los pisos 67, 69 y 70 del edificio RCA, sobre el futuro Rainbow Room, en julio de 1933. [16] El La única entrada al observatorio atravesaba el piso 65, donde pronto se ubicaría la Sala Arcoíris. [17] La Sala Arcoíris se utilizó como atractivo para los visitantes de la plataforma de observación, a quienes se les dijo que "si te portas bien y haces tu trabajo bien [...] cuando mueras, subirás a la Sala Arcoíris". [18]
Nombrar
El director del restaurante propuesto no quería "sonar como un local de comida ordinario de la Octava Avenida", y quería evitar el uso de la palabra "restaurante" en sí. Para él, el nombre óptimo reflejaría la altura del edificio RCA y la exclusividad del restaurante. Al principio, el restaurante se conocería como la "Sala de la estratosfera", cuyo nombre evocaba la estratosfera , la segunda capa de la atmósfera sobre la tierra. [9] En agosto de 1934, la Sala de la Estratosfera se convirtió en la "Sala del Arco Iris", que tomó su nombre de un modelo de órgano que cambiaba de color según el tono de la música. [10] La iluminación indirecta de Rainbow Room hizo precisamente eso. [19] Las luces originalmente acompañaban los sonidos de un órgano Wurlitzer , pero el órgano fue atacado por su calidad "fúnebre", y rara vez se utilizó desde 1935 hasta su retirada en 1986. [9]
Operación inicial
Rockefeller Center Inc. contrató al abogado Francis Christy para ser el propietario de Rainbow Room solo de nombre. Esto se debió a que a cada propietario de club nocturno se le debían tomar las huellas digitales para cumplir con la ley estatal en ese momento, y el verdadero propietario de Rainbow Room no quería que se registraran sus huellas digitales. Debido a que Christy se había verificado ante el estado como el propietario de Rainbow Room, era legal que el restaurante funcionara. [20] El Rainbow Room se abrió al público el 3 de octubre de 1934, [21] en una fiesta de 300 invitados patrocinada por la Asociación de Vecinos de Lenox Hill. [22] [23] A las celebraciones de apertura asistieron una multitud de personas de la alta sociedad [23] con "un deslumbramiento de apellidos que iban desde Astors y Auchinclosses hasta Warburg y Whitneys". [18]
El cuarto del arco iris se le permitió servir bebidas alcohólicas debido a que la Constitución de los Estados Unidos 's 21a Enmienda había derogado los Estados Unidos' prohibición de bebidas alcohólicas en 1933. [20] Rockefeller no era un bebedor de sí mismo: [21] en la noche de apertura, un crítico porque el New York Daily News había escrito, "a lo largo de su vida, cada vez que le preguntaron '¿Qué será?', [Rockefeller] siempre respondió, 'leche'". [20] Sin embargo, Rockefeller accedió a regañadientes a operar el Rainbow Room, ya que nadie más se arriesgaría a operar el establecimiento. Le dijo a Arthur Woods , un colaborador cercano y presidente de Rockefeller Center Inc, que no estaba "suficientemente familiarizado con el método habitual de dispensación de bebidas alcohólicas en el club promedio de alto nivel". [24] Según los informes, Rockefeller estaba desconcertado por la actuación de Lucienne Boyer , una diseuse (narradora) y cantante francesa, en la inauguración del Rainbow Room. [18] Evitó ir o incluso hablar sobre el Rainbow Room después de la noche de apertura, en lugar de eso, dejó la tarea a otros. [25]
Los medios de comunicación anticiparon que "el salón y el salón de baile de Jack Rockefeller" se convertiría en un gran atractivo para la élite y los famosos. [20] En la década que siguió a su apertura, el Rainbow Room recibió a la ex reina española Victoria Eugenie de Battenberg ; El príncipe heredero de Noruega Olav y la princesa heredera Martha ; y el príncipe heredero sueco Gustaf Adolf y la princesa heredera Louise . [26] La Sala Arcoíris se convirtió en frecuentada por aquellos que eran ricos y dignos de reportar a la sociedad . [27] El autor Daniel Okrent escribe que los comensales del Rainbow Room eran representativos de lo poco común, separados de "las masas" por "una estructura de precios que requería un fondo fiduciario y un código de vestimenta que requería corbata blanca". [18] Se requería vestimenta formal excepto los domingos, cada comida costaba $ 3.50 [21] (equivalente a $ 68 en 2020 [28] ), y el restaurante incluso tenía un banco exclusivo de ascensores desde el lobby. [21] Las cenas se extendieron desde las 6:30 pm hasta las 2 am del día siguiente. [21] En contraste, el Rainbow Grill al otro lado del pasillo tenía un código de vestimenta de "corbata negra" con "lino blanco aceptable en el verano". [29] El Rainbow Grill, que abrió sus puertas en 1935, [11] era un restaurante algo menos caro con un menú a la carta y sus propias celebraciones en los días festivos importantes. [30]
El Luncheon Club era incluso más exclusivo que el Rainbow Room, que constaba de 600 miembros y una junta de nueve gobernadores. Un posible miembro tenía que ser conocido por al menos dos de estos gobernadores para incluso ser considerado para el club de almuerzos, y mucho menos ser aceptado. [31] A las mujeres se les prohibió la entrada al club. La membresía judía se limitó al 3,5 por ciento de todos los miembros en un momento dado, aparentemente porque esa era la proporción entre la población judía estadounidense y toda la población estadounidense en ese momento. [32] Esto no tuvo en cuenta el hecho de que los judíos en la ciudad de Nueva York constituían el 30% de la población de la ciudad, por lo que se consideró una medida antisemita durante algún tiempo. [33]
En sus primeros años, Rainbow Room tuvo dificultades para atraer a los tipos adecuados de clientes. [34] La revista Fortune describió a la audiencia prevista de Rainbow Room como "los estratos no llamativos de la corteza superior" que evitaban clubes nocturnos como Stork Club o El Morocco . [35] El restaurante intentó atraer a los ricos y famosos mediante la contratación de artistas poco ortodoxos, incluidos monólogos e impresionistas. [36] Había muchas expectativas altas para el Rainbow Room, que fue uno de los primeros restaurantes con aire acondicionado , así como uno de los primeros clubes en abrir después de la ratificación de la 21ª Enmienda. [34] El restaurante tuvo una ganancia neta negativa en 1936, pero Rockefeller Center Inc. utilizó la publicidad de Rainbow Room para anunciar Radio City, la mitad occidental del Rockefeller Center. [37] A finales de la década, el Rainbow Room y Grill fueron descritos como "dos de los clubes más exitosos del país". [12] En el verano de 1941, Rainbow Room registró sus mayores ganancias. El New York Sun describió un sábado típico como "casi como la víspera de Año Nuevo": el Rainbow Room sirvió a 575 comensales por noche a pesar de tener solo 350 asientos, y el Rainbow Grill sirvió a otros 312 comensales por noche. [38]
Años despues
siglo 20
Para 1941, el gerente de Rockefeller Center Inc, Hugh S. Robertson, estaba en una disputa con el sindicato de trabajadores de Rainbow Room . Robertson amenazó con cerrar el restaurante y culparlo a razones relacionadas con la guerra si seguían exigiendo aumentos salariales. [38] La habitación Rainbow se cerró a finales de diciembre de 1942 debido a la Segunda Guerra Mundial , lo que contribuyó a la "creciente escasez de mano de obra" en la vida civil estadounidense, según Robertson. [26] [38] El Luncheon Club del Rockefeller Center permaneció abierto durante ese tiempo. [34] [38] Sin embargo, el restaurante no volvería a abrir al público hasta 1950, y luego solo como un salón de cócteles que cerraba a las 9 pm [34] [39]
El Rainbow Room se cerró de nuevo en 1965, esta vez por reformas. La remodelación devolvió el establecimiento a su decoración de los años 30. [40] La precisión histórica de la decoración continuó durante la década de 1970. [34] A lo largo de los años, Rainbow Room perdió su sentido de exclusividad, ya que casi cualquier persona podía hacer una reserva en el restaurante. Sin embargo, incluso durante las décadas de 1980 y 1990, el restaurante todavía albergaba a algún político ocasional. [41]
El 16 de junio de 1966, el restaurante acogió los 20 premios Tony . En conmemoración a la actriz Helen Menken , fallecida tres meses antes, la ceremonia se cerró al público. La ceremonia también fue la primera entrega de premios Tony que se llevó a cabo por la tarde. [42] [43] Los animadores comenzaron a actuar en el Rainbow Room nuevamente en 1973, por primera vez en décadas, comenzando el 18 de septiembre de ese año cuando el dúo de piano clásico Whittemore y Lowe tocaron tres sets de 40 minutos de duración , con la mitad de cada set dedicado a las solicitudes de canciones de los invitados. [44]
En enero de 1975, Rainbow Grill tuvo que cerrar temporalmente debido a un aumento del contrato de arrendamiento [45], pero volvió a abrir al mes siguiente cuando una nueva dirección se hizo cargo de la operación. [46] El Rainbow Grill también se cerró brevemente por renovaciones en 1979, que incluyeron la instalación de un nuevo escenario. [47]
En 1985, la familia Rockefeller compró todo el complejo del Rockefeller Center a la Universidad de Columbia [48] e inmediatamente se dispuso a modernizar muchos aspectos del complejo. [49] Como uno de estos componentes, el Rainbow Room se cerró por una restauración y expansión de $ 20 millones que llevó el área del piso del restaurante a 4.500 pies cuadrados (420 m 2 ). [50] David Rockefeller , hijo de John Rockefeller Jr, encargó la restauración, dirigida por Joe Baum , Arthur Emil y Hugh Hardy . [51] En ese momento, Baum y Michael Whiteman eran los operadores del restaurante. [52] La expansión de Rainbow Room pasó por el único pasadizo que conducía a la plataforma de observación del edificio RCA, por lo que la plataforma se cerró posteriormente. [17] El Rainbow Room reabrió sus puertas en diciembre de 1987 [53] con cocina, cubiertos y decoraciones diseñadas para evocar el restaurante como lo había sido en la década de 1930. [54] Las 300 luces del restaurante se sincronizaron con un nuevo sistema de sonido [55] y se agregó una nueva entrada en la esquina suroeste. El artista Dan Dailey creó "Orbit", un mural de vidrio de 2,4 por 4,6 m (8 por 15 pies), para el muro occidental detrás del escenario, [52] que finalmente se trasladó al Museo de Arte de Toledo en 2017. [56]
Siglo 21
En 1998, la familia Rockefeller pasó las operaciones del Rainbow Room and Grill a la familia italiana Cipriani SA , fundadores del renombrado Harry's Bar en Venecia , así como de varios otros restaurantes en la ciudad de Nueva York. [57] Los Ciprianis eliminaron ampliamente las terrazas de asientos noreste y sureste de Rainbow Room, reemplazaron las decoraciones de tela y agregaron espejos de pared. [52] También cerraron el restaurante al público en general durante la mayor parte del tiempo. [58] Los 250 empleados en ese momento fueron despedidos. [59] El mismo año, la Comisión de Preservación de Monumentos Históricos de la Ciudad de Nueva York consideró otorgar el estatus de hito a la Sala Arcoíris. La Comisión de Monumentos Históricos finalmente decidió no ser un lugar emblemático porque el restaurante había sido renovado 11 años antes, y la directriz de la comisión era que el monumento propuesto "debe tener al menos 30 años". [60]
En 2003, Michael DiLeonardo testificó en un caso de evasión de impuestos que involucró al mafioso Peter Gotti , en el que dijo que Ciprianis dio $ 120,000 a la familia criminal Gambino para hacer desaparecer los problemas sindicales en Rainbow Room. Los cargos nunca fueron confirmados. [61] Un año después, los Cipriani demandaron al propietario de 30 Rockefeller Plaza, Tishman Speyer , por el plan de este último de colocar detectores de metales en la entrada del vestíbulo del ascensor del Rainbow Room. Tishman Speyer citó las medidas de seguridad implementadas después de los ataques del 11 de septiembre de 2001 como la razón para instalar detectores de metales, pero los Cipriani dijeron que los detectores "dañarían la reputación y el negocio de Rainbow Room" al hacer que los huéspedes potenciales esperen hasta una hora antes de entrar al restaurante. [62]
En 2008, la compañía Cipriani presentó un escrito, solicitando nuevamente que el Rainbow Room fuera designado un hito histórico de la ciudad de Nueva York. La designación evitaría que la Sala Arcoíris se convierta en espacio de oficina. [63] [64] Al año siguiente, los Cipriani anunciaron que planeaban cerrar la parrilla, aunque parte permanecería abierta como bar y salón de banquetes. El director de operaciones de Ciprianis culpó a " la actual crisis económica en Nueva York y en todo el mundo, además de una disputa en curso con nuestro propietario". [63] Tishman Speyer dijo que tenía la intención de desalojar a los Cipriani a menos que pagaran el alquiler atrasado. [65] Las dos partes resolvieron la disputa, y los Cipriani acordaron ceder la posesión del restaurante y el salón de banquetes el 1 de agosto de 2009. [66] La última noche de baile en el antiguo lugar de moda tuvo lugar el 5 de junio de 2009. , y el Grill cerró su cocina el 21 de junio de 2009. [67]
En julio de 2011 se anunció que se habían iniciado los trabajos de remodelación del restaurante para su reapertura. [68] El 16 de octubre de 2012, la Rainbow Room fue declarada un hito de la ciudad de Nueva York por la Comisión de Monumentos Históricos. [69] El cambio de decisión de la comisión se debió al hecho de que había determinado que algunos elementos del restaurante eran lo suficientemente antiguos como para ser dignos del estatus histórico. [60] Más tarde se anunció que Rainbow Room reabriría en el otoño de 2014 después de someterse a una restauración completa, e incluiría un nuevo chef ejecutivo y equipo de administración. [70] [71]
Después de un proceso de restauración de años por parte de Gabellini Sheppard Associates, reabrió al público el 5 de octubre de 2014, con Tishman Speyer como nuevo propietario y operador. [72] La renovación incluyó la pista de baile emblemática y un nuevo salón de cócteles llamado Bar SixtyFive. [72] [73] Sin embargo, el Rainbow Grill no se incluyó en el plano del restaurante reabierto; en cambio, ese espacio fue ocupado por SixtyFive. [74] De acuerdo con el nuevo horario de funcionamiento, el único horario de funcionamiento público de Rainbow Room era los domingos por la mañana y por la tarde, y los lunes por la noche; el resto del tiempo, el restaurante se utiliza para celebraciones privadas. [75] En 2017, Rainbow Room ganó un premio de arquitectura de interiores del Instituto Americano de Arquitectos . [76] [77]
Diseño
El Rainbow Room fue diseñado originalmente por el arquitecto Wallace K. Harrison , de Associated Architects del Rockefeller Center , [78] así como por la diseñadora de interiores Elena Bachman Schmidt . [79] [35] Harrison fue uno de los directores de los arquitectos asociados, pero no fue el arquitecto principal del complejo; esa distinción pertenecía a Raymond Hood . Sin embargo, la salud de Hood se estaba deteriorando en 1933 y, a medida que pasaban los meses, Harrison tenía una participación cada vez mayor en el diseño del Rockefeller Center. [80] [81] John R. Todd , el principal arquitecto consultor, atribuyó el diseño de la terraza del Rainbow Room a uno de los diseños de Harrison. [80] Schmidt, un aprendiz de Elsie de Wolfe , contribuyó al diseño de la decoración interior, como los muebles, las cortinas y las puertas del ascensor. Vincente Minnelli, que más tarde se convertiría en director de cine, fue asignado para ayudar a Schmidt a seleccionar los colores de las paredes. Las paredes fueron finalmente decoradas con un patrón de color púrpura ciruela, [82] [35] al igual que las persianas y la ropa de cama en la Habitación Arco Iris. [23] El estilo arquitectónico original del restaurante se caracterizó como algo que "se inclina ante las damas [y] da un paso atrás en una especie de forma oriental moderada" por la revista Arts & Decoration , [83] y como "moderno, como la mayoría de post- Derogar empresas "por Architectural Forum . [84] La renovación de 1987 llevó la habitación Rainbow a un estilo "American Modern" [55] o clásico simplificado. [50]
El Rainbow Room ocupa la parte este del piso 65 de 30 Rockefeller Plaza, que ocupa un espacio de 13,500 pies cuadrados (1,250 m 2 ). [77] [74] [85] La parte central del piso cuenta con elevadores, baños, una galería y un comedor privado. La parte occidental alberga el Bar SixtyFive y una terraza al aire libre. [74] El restaurante propiamente dicho ocupa un espacio de 4,464 pies cuadrados (414,7 m 2 ): [74] [80] sus paredes este y oeste tienen 62 pies (19 m) de largo, mientras que sus paredes norte y sur tienen 72 pies ( 22 m) de largo. [80] La entrada a la Sala Arcoíris es desde el oeste, y dos pequeñas escaleras desde el muro occidental se extienden hacia el noreste y sureste para evitar la pista de baile giratoria. [74] [85] Una plataforma elevada en la esquina noroeste de la habitación permite una vista completa del espacio. Los asientos del Rainbow Room están organizados en "niveles". Las paredes norte y sur, así como una alcoba en el extremo este de Rainbow Room, ofrecen asientos de un solo nivel, mientras que las esquinas noreste y suroeste contienen asientos de dos niveles. [86] Entre las escaleras en el lado occidental del restaurante, también hay una plataforma para bandas y un balcón poco profundo para artistas. [74] [86] Los pasamanos de las escaleras detrás de la plataforma contienen parteluces de latón con paneles de vidrio entre cada parteluz. También hay escaleras y un montaplatos detrás de la plataforma, que conducen a la cocina del piso 64. Las columnas falsas en el muro este ocultan pequeños compartimentos para operar los focos de la plataforma. [86] Los eventos privados también se celebran en varias salas de banquetes en el piso 64. [11]
El restaurante de doble altura contiene veinticuatro ventanas de 24 pies de alto (7,3 m), [80] [35] que rodean el espacio para darle una calidad de "vista". [11] [10] Cada ventana contiene una persiana que se puede ajustar verticalmente, y hay radiadores a los pies de muchas de estas ventanas. [80] El restaurante se destaca por una pista de baile giratoria en forma de círculo, que se inspiró en los jardines romanos de Murray, cerrados durante mucho tiempo, en la calle 42. El piso de 32 pies de ancho (9,8 m) puede girar en cualquier dirección y puede hacer una revolución completa cada 3-5 minutos. [86] [87] En la renovación de 1987, el piso giratorio se cubrió con un diseño de alfombra que consistía en una "rosa de los vientos, una especie de estrella, rodeada por dos conjuntos de patrones de diamantes, cada uno dentro de una banda circular", que era similar al diseño original de la alfombra del piso. [55] Durante la hora del almuerzo, la pista de baile dejaba de girar y se podían colocar 70 asientos adicionales en la pista de baile estacionaria. [86] Se dice que la pista de baile giratoria del Rainbow Room se inspira en el Round Room del Carlu , un restaurante que Jacques Carlu diseñó en Toronto . [88]
Sobre la pista de baile cuelgan varios "anillos" concéntricos que se empotran en el techo de afuera hacia adentro, con el anillo más grande midiendo 47 pies (14 m) de ancho y el círculo más pequeño y más empotrado ubicado en el centro de los otros anillos. Hay un candelabro que cuelga de un poste de latón en el medio del círculo central. [86] Este es el más grande de los tres candelabros en el Salón Arcoíris, aunque anteriormente un cuarto candelabro colgaba sobre la alcoba este. [82] Tanto la iluminación indirecta como las lámparas de cristal en las paredes iluminan el espacio. El famoso diseñador de iluminación Edward F. Caldwell & Co. diseñó los cuatro candelabros originales de la habitación. [21] Hay espejos en la alcoba, las paredes este y oeste, y alrededor del escenario, que estaban destinados a reflejar la actividad de la habitación tanto en el sentido figurativo como literal. [82]
Cocina
El menú del Rainbow Room se centra en la cocina estadounidense moderna y, en 2017, Zagat lo calificó como "muy caro". [89] Esto se debe a su legado como club de almuerzos , donde las figuras más influyentes y de élite de Nueva York podían reunirse para socializar con cócteles , cenar buena cocina y bailar en la pista giratoria. [11] Un artículo del New York Times de 1965 declaró que las opciones para la cena incluían "coquille joinville, bistec marchand de vin y parfait au licores". [40] En 1984, la revista New York escribió que el menú de esa época era muy similar al menú original, ya que "muy poco ha cambiado a lo largo de los años, excepto los precios". Salmón ahumado , ostras / almejas , sopa de cebolla gratinada, vieiras salteadas, café y sorbete se encontraban entre los alimentos del menú original que aparecían en el menú de 1984. [90]
Desde la reapertura de 2014, el menú de la cena ha consistido en una variedad de aperitivos, platos principales y postres. [91] [92] Los aperitivos del Rainbow Room incluían ensaladas , una sopa de alcachofas de chalota o espinas de pollo. [91] Según Devra Ferst de Eater.com , los platos principales incluían " vieiras horneadas con cáscara, caldo de langosta con trufas negras , costillas asadas , ternera Wellington , pato asado y Alaska horneada ". [92]
El brunch es un híbrido de servicio de camareros y raciones estilo buffet . Hay diferentes barras de buffet para "clásicos del desayuno", zumos de frutas y verduras, parfaits y crepes . También se sirven algunos cócteles y postres durante el brunch. [93] Los almuerzos de los domingos que se sirven en el Rainbow Room cambian cada temporada. [93] [94] En 2014, Steve Cuozzo del New York Post escribió que los "favoritos del desayuno bien elaborados" incluían " huevos revueltos maravillosamente líquidos , jamón al horno con miel , salmón ahumado , salchicha de pollo dulce y picante " y francés tostadas . [75]
El menú de SixtyFive consta de dos tipos de bebidas. Hay una "lista clásica" con bebidas como un gin tonic de 1915 y una "lista contemporánea" con elementos como la cerveza de jengibre . Ferst escribe que según un recuento informal de precios, la bebida más barata del menú cuesta 14 dólares. [92]
Recepción
Históricamente, el Rainbow Room ha tenido la reputación de ser un lugar importante para personajes famosos de la alta sociedad. En 1942, Dance Magazine escribió: "El Rainbow Room es único en muchos sentidos. El 'punto alto' más alto del mundo, también es el súper club nocturno en el mundo de la danza. Desde el principio, el Rainbow Room ha hecho el inesperado, patrocinó lo nuevo y marcó la moda para el resto del mundo de la danza a seguir ". [95] Un artículo del New York Times en 1965 señaló que la clientela del Rainbow Room incluía "actores, debutantes, turistas, hombres de negocios y secretarias" que acudían en masa al Rainbow Room para la cena de precio fijo de 9,50 dólares . [40] Una guía gastronómica en el Times , publicada en 1975, describía la ecléctica mezcla de clientes. El restaurante en sí fue descrito como una "sorpresa curiosa" en forma de "un sentimiento de intimidad, con todo el esplendor esperado, en parte debido al barrido envolvente de las luces de Manhattan a través de las ventanas altas 65 pisos sobre la calle". [96] Una edición de 1988 de Restaurant Business declaró que "el Rainbow Room se convirtió inmediatamente en la meca de la comida y el baile de los neoyorquinos sofisticados" inmediatamente después de su apertura. [97]
En 1989, la revista New York mencionó que Zagat Survey había calificado a la habitación Rainbow como la que tenía la mejor decoración de la ciudad de Nueva York. [98] La propia Nueva York describió más tarde el Rainbow Room como "un lugar que los neoyorquinos verdaderos esperan no visitar nunca. Excepto, por supuesto, cuando es necesario: para una boda presumida, una cena fuera de la ciudad o simplemente para satisfacer su curiosidad sobre si está a la altura de la tradición romántica ". [99] Una revisión de 2005 del restaurante lo llamó un "bar sobrevalorado" con decoraciones Art Deco "falsas corporativas". [100]
En diciembre de 2014, después de la reapertura del restaurante, Zachary Feldman de The Village Voice describió el espacio antes de 2009 como una "cáscara monótona de lo que era antes" y elogió la nueva cocina americana con actos en vivo como evidencia de que "el Rainbow Room se ha recuperado mejor que nunca". [91] En un escrito de 2016, Claire Stern de InStyle elogió el menú del brunch por ser "tan delicioso como presentado de manera divertida". [94] El mensaje ' Cuozzo s llama el menú de almuerzo 'valor de $ 95 por cabeza, sin incluir licor'. [75] Zagat Guides otorgó a la nueva Rainbow Room un promedio de 4.5 de 5 estrellas en sus categorías "Comida", "Decoración" y "Servicio". [89]
Ver también
- Dale DeGroff , ex bartender de Rainbow Room
- Lista de restaurantes italianos
Referencias
Citas
- ^ Balfour 1978 , págs. 6-7.
- ^ "Sitio de Rockefeller para Opera abandonado" (PDF) . The New York Times . 6 de diciembre de 1929. ISSN 0362-4331 . Consultado el 10 de noviembre de 2017 .
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enlaces externos
- Página web oficial