Un ratl (رطل) es una unidad de medida medieval del Medio Oriente que se encuentra en varias recetas históricas. El término se usó para medir tanto el líquido como el peso (alrededor de una libra y una pinta en Bagdad del siglo X , pero entre 8 onzas y 8 libras según el período de tiempo y la región). [1]
Si bien había una variedad de nombres para las diferentes formas de tazas y tazones en uso en ese momento, el ratl parece haber tenido una posición más o menos equivalente a una pinta británica en el sentido de que el nombre del recipiente para beber también implicaba una medida estandarizada en lugar de a la mera forma del objeto, tanto en la Bagdad del siglo X [1] como en la Andalucía del siglo XIII. [2] Sin embargo, esas medidas estandarizadas variaban tanto por región como por propósito: la rata para medir especiasl, la rata para medir linol, la rata para medir aceitel y la rata para medir mercuriol diferían entre sí. [3]
El ratl formaba parte de una secuencia de medidas que iban desde un grano de cebada pasando por el dirham (utilizado como punto de referencia común tanto en la Europa medieval como en las regiones de Oriente Medio) [3] hasta el Sa (medida islámica) .
En el libro de cocina del siglo X de al-Warraq, diferentes regiones usaban algunos de los mismos términos para referirse a diferentes unidades de medida y las relaciones entre ellas. Algunas de esas relaciones se describen a continuación.