Casa de botes de Ray
Ray's Boathouse es un restaurante en el barrio Ballard de Seattle, Washington , Estados Unidos, ubicado en Shilshole Bay a lo largo de la costa de Puget Sound . Se destaca por sus mariscos y vistas de Puget Sound y las Montañas Olímpicas , [1] [2] [3] y ha sido catalogado como uno de los mejores restaurantes de la ciudad junto con The Herbfarm . [4] Apareció en 1000 lugares para ver en los EE. UU. y Canadá antes de morir , [5] y ha aparecido en las listas de destinos turísticos de Moon Guides (Williams),Fodor's y Frommer's , entre otros. [6] [7] [8] [1]
El restaurante abrió originalmente en junio de 1973. En 1983, Ray's fue uno de los cuatro restaurantes que comenzaron a servir salmón fresco del río Copper por primera vez, y se le atribuye haber dado a conocer la comida local a los consumidores de pescado de Seattle. [9] [10] [11] Ese año, el restaurante también introdujo ostras Olympia cosechadas comercialmente en su menú, anunciando un "regreso" de la especie que había tenido una cosecha total medida en cientos de galones unos años antes. [12]
En un momento, el restaurante empleó a Chris Cornell como chef, antes de que cofundara la banda de rock Soundgarden . [13] En 2002, Ray's fue premiado en la categoría America's Classics de los James Beard Foundation Awards . [14] [15] En 2004, su entonces chef ejecutivo Charles Ramseyer fue reconocido como uno de los chefs de pescado más innovadores del país por Wine Spectator . [16] El establecimiento fue reformado en 2013. [17]
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