Guy Savoy
| Guy Savoy | |
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 Guy Savoy el 7 de agosto de 2013 | |
| Nació | 24 de julio de 1953 (edad 68) |
| Esposos) | Sonia Mabrouk |
| Carrera culinaria | |
| Estilo de cocina | Cocina nueva |
Calificación (s) | |
Restaurante (s) actual (es)
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| Sitio web | www |
Guy Savoy (nacido el 24 de julio de 1953) es un chef francés que es el jefe de cocina y propietario del restaurante homónimo Guy Savoy en París y su restaurante hermano en Las Vegas , los cuales han ganado múltiples estrellas Michelin .
Es dueño de otros tres restaurantes en París.
Biografía
Guy Savoy nació el 24 de julio de 1953 en Nevers . En 1955, sus padres se mudaron a Bourgoin-Jallieu , un pueblo de Isère , donde su padre era jardinero y su madre era dueña de una taberna que ella transformaría en restaurante. Tras un aprendizaje de tres años con los hermanos Troisgros y múltiples experiencias en prestigiosos restaurantes, [1] abrió su propio restaurante en Nueva York antes de abrir en la rue Duret, París, en 1980, que recibió dos estrellas Michelin en 1985. Obtuvo su tercera estrella Michelin en 2002. En 2017, 2018, 2019 y 2020, La Liste nombró a su restaurante en el 11 quai de Conti el Mejor Restaurante del Mundo. [2]
Está casado con Danielle Savoy y tiene dos hijos: Caroline (nacida el 21 de enero de 1978) y Franck (nacida el 4 de junio de 1979).
Gordon Ramsay fue entrenado con Guy Savoy y lo ha descrito como su mentor culinario. [3] [4] [5]
Grabó la voz del ayudante de cocina Horst para la versión francesa de la película animada de Pixar Ratatouille , estrenada en agosto de 2007.
Él está en el Consejo de Administración de la misión francesa de Cultura y Patrimonio de Alimentos ( Misión Française du Patrimoine et des Cultures Alimentarias ), que se aplica con éxito para la inscripción de la “comida gastronómica de los franceses” en la UNESCO ‘s Lista Representativa del Patrimonio Patrimonio Cultural de la Humanidad . [6]
En 2017 y 2018, fue miembro del Panel de Jueces del Prix Versailles World. [7]
Restaurantes
- Buque insignia
- Restaurante Guy Savoy - Monnaie de Paris, 11 Quai de Conti - VI distrito de París
- Restaurant Guy Savoy - Las Vegas, Estados Unidos
- Otro
- Atelier Maître Albert - V distrito de París
- Le Chiberta - VIII distrito de París
- Supu Ramen - VI distrito de París
Premios y reconocimientos
Saboya recibió la medalla de la Legión de Honor en 2008. [1]
El restaurante de Las Vegas ha obtenido dos estrellas Michelin, el premio AAA Five Diamond , el Forbes Five Star Award y el Wine Spectator Grand Award. [8]
En 2018, ganó el Prix du Rayonnement Gastronomique Français (Premio de influencia francesa en gastronomía).
El restaurante Guy Savoy de París fue galardonado con su tercera estrella Michelin en 2002. El restaurante fue clasificado entre los 50 mejores restaurantes de la revista Restaurant Magazine en el mundo en 2004 y 2005. [9] [10]
En 2020, La Liste lo nombró Mejor Restaurante del Mundo por cuarto año consecutivo. Tiene cinco toques Gault Millau y tres platos de la Guía Pudlowski , y está clasificado entre los "mejores restaurantes de París" en la Guía Lebey .
Libros
- Magia vegetal con Guy Langlois, Ebury Press (1987) ISBN 978-0852236260
- Guy Savoy: Recetas francesas simples para el cocinero casero (2004) ISBN 978-1584793625
Referencias
- ^ a b "Chef Guy Savoy del restaurante Guy Savoy - Biografía" . StarChefs.com . Consultado el 25 de agosto de 2020 .
- ^ "La Liste" . La Liste . Consultado el 29 de octubre de 2019 .
- ^ "Gordon Ramsay" . biography.com . Consultado el 3 de mayo de 2014 .
- ^ Temporada 3 episodio 18 de MasterChef
- ^ Temporada 12 episodio 8 de Hell's Kitchen
- ^ Sitio web de la Misión francesa para la cultura alimentaria y el patrimonio
- ^ Sitio web del Prix Versailles
- ^ "Guy Savoy Caesars Palace" . bestuscasinos.org . Consultado el 25 de agosto de 2020 .
- ^ "Lista de 2004 (número 6)" . Los 50 mejores restaurantes del mundo . Consultado el 3 de mayo de 2014 .
- ^ "Lista de 2005 (número 16)" . Los 50 mejores restaurantes del mundo . Consultado el 3 de mayo de 2014 .
enlaces externos
- Sitio web del restaurante Guy Savoy
- Sitio web del Atelier Maître Albert
- Sitio web de Le Chiberta
- Sitio web de Supu Ramen
- 1953 nacimientos
- Gente viva
- Gente de Nevers
- Cocineros franceses
- Jefes de cocina de restaurantes con estrellas Michelin
- Restaurantes en el Valle de Las Vegas
