Restaurante Arroyo es el restaurante mexicano más grande del mundo, ubicado en el área de Tlalpan en la Ciudad de México . El restaurante, que emplea a más de 1,000 personas durante su temporada alta, tiene capacidad para 2,200 comensales en nueve comedores y estacionamiento para 600 autos. También cuenta con escenarios para presentaciones musicales, una variedad de bandas de mariachis y jarochos errantes , una enfermería, un área para albergar fiestas de piñatas , un foso de peleas de gallos , un toro mecánico y su propia plaza de toros . [1]
Restaurante Arroyo fue fundado por José Arroyo y María Aguirre de Arroyo en 1940; su hijo y su nieto todavía lo dirigen. [1] Aunque su menú se ha expandido junto con su tamaño, su principal reclamo a la fama gastronómica fue y es sus platos a base de cordero y cordero , como barbacoa de borrego (cordero asado a fuego lento) y consome de borrego , sopa hecha con goteos del cordero y oveja asados. [2]
El restaurante ha aparecido en el programa de cocina de PBS de Rick Bayless , México: un plato a la vez . En Mi última cena: 50 grandes chefs y sus comidas finales: retratos, entrevistas y recetas , Bayless lo identificó como el restaurante en el que elegiría tener su última comida. [3]
En términos de tamaño y número de diversiones para los comensales, es similar al más famoso restaurante Casa Bonita de Denver .
El 30 de enero de 2010, fue sede de dos peleas de campeonato mundial de boxeo: en una, el ex campeón mundial Jorge Arce derrotó al destacado contendiente Angky Angkota de Indonesia en una decisión técnica de siete asaltos por el título mundial de peso gallo vacante de la Organización Mundial de Boxeo ; en el otro, Jackie Nava defendió el título mundial de peso súper gallo femenino del Consejo Mundial de Boxeo interino con una victoria por decisión unánime en diez asaltos sobre Chantal Martínez dentro del área del restaurante. [4]
Referencias
- ↑ a b Linthicum, Kate (2 de noviembre de 2016). "El restaurante de la Ciudad de México sirve nostalgia, con capacidad para 2200 comensales" . Los Angeles Times . Consultado el 21 de enero de 2020 .
- ^ Bayless, Rick (1990). "Sobre la cocina en tierra mexicana". The Digest . Sociedad Americana de Folklore. pag. 6.
- ^ Dunea, Melanie (1 de enero de 2007). Mi última cena: 50 grandes chefs y sus comidas finales: retratos, entrevistas y recetas . A&C Negro. pag. 110. ISBN 978-0-7475-9411-6.
- ^ "BoxRec" . boxrec.com .