RibCrib es un restaurante con sede en Oklahoma que se especializa en barbacoas ahumadas con nogal y carnes ahumadas en un ambiente informal y cómodo. La receta de la casa de la barbacoa está en sus costillas ahumadas a fuego lento, pero RibCrib también sirve un menú completo de guarniciones y sándwiches tradicionales.
La Encuesta de invierno de 2016 de Consumer Reports nombró a RibCrib entre los mejores del país por el sabor y la calidad de los alimentos, la variedad del menú, el valor, el servicio y el ambiente. [1]
En 1992, los hermanos Cory y Bret Chandler abrieron el primer RibCrib en Tulsa, Oklahoma, con un ahumador, una choza y una receta de barbacoa. Eventualmente, Bret y Cory tuvieron una pelea y Cory se fue. En esa choza, una casa antigua remodelada, Bret ofreció una selección de cinco carnes con dos opciones de acompañamiento. Continuó refinando su receta compitiendo en competencias de barbacoa y aprendiendo de sus compañeros pitmasters. En cinco años, RibCrib se expandió a seis unidades. En 2017, RibCrib fuma barbacoa en el lugar todos los días en más de 60 ubicaciones en ocho estados.
En junio de 2005, RibCrib estaba en la lista de las "50 principales cadenas en crecimiento" de la revista Restaurant Business . RibCrib tuvo un aumento del 25% en las ventas en 2004 y planeó una empresa de marca compartida con KFC . [2] Este emprendimiento se llevó a cabo en Marshfield, Missouri , promoviendo que un maridaje de barbacoa y pollo frito sería un éxito. [3]
En 2006, RibCrib fue catalogado como uno de los mejores lugares para trabajar por la revista Chain Leader , debido en parte a sus incentivos en efectivo para los trabajadores. [4]
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