Una ristra ( / r i s t r ɑː / ) es una disposición de secado de la pimienta de Chile vainas, bulbos de ajo, u otras verduras para el consumo posterior. Además de su uso práctico, la ristra se ha convertido en una marca comercial de diseño decorativo en el estado de Nuevo México y en el sur de Arizona. Por lo general, se usan chiles grandes como los chiles de Nuevo México y los pimientos de Anaheim , aunque se puede usar cualquier tipo de chile.
El ajo también se puede colocar en una ristra para secar y curar después de que los bulbos hayan madurado y las hojas se hayan extinguido. [1] [2]
Se cree que las ristras "traen buena salud y buena suerte a quienes las ahorcan en su casa". [3]
Referencias
- ^ Ajo 1999
- ^ "Chile Ristras" . Servicio de Parques Nacionales . 24 de febrero de 2015.
- ^ "Las icónicas ristras de chile de Nuevo México" . TripSavvy . Consultado el 27 de marzo de 2020 .
Ver también
- Lista de alimentos secos
- Portal de alimentos