Rooh Afza
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Este artículo trata sobre la bebida. Para la película hindi de 2019/2020, consulte Roohi Afza .

Rooh Afza
Rooh-afza-logo.jpg
Logotipo de Rooh Afza
EscribeCalabaza herbal concentrada (bebida)
InventorNaqi Ali Shah
Comienzo1906 ; Hace 115 años ( 1906 )
DisponibleIndia , Pakistán , Bangladesh
y Oriente Medio

Rooh Afza ( Urdu : روح افزا ; Hindi : रूह अफ़ज़ा ; Bengali : রূহ আফজা ) (Soul Refresher) es una calabaza concentrada . [1] Fue formulado en 1906 en Ghaziabad , India británica por Naqi Ali Shah, [2] [3] [4] y lanzado desde Old Delhi, India . Actualmente, Rooh Afza es fabricado por las empresas fundadas por él y sus hijos, Hamdard Laboratories, India , Hamdard Laboratories (Waqf) Pakistan y Hamdard Laboratories (WAQF),Bangladesh . Desde 1948, la empresa fabrica el producto en India , Pakistán y Bangladesh . [2]

Otras empresas también formulan la misma receta no patentada en estos países. La receta Unani específica de Rooh Afza combina varios ingredientes que se cree popularmente que son agentes refrescantes, como la rosa, que se usa como remedio para el baño (los vientos cálidos del verano del norte de la India y Pakistán y Bangladesh). La bebida se asocia comúnmente con el mes de Ramadán , en el que se suele consumir durante el iftar . Se vende comercialmente como almíbar para dar sabor a sorbetes , bebidas lácteas frías, helados y postres fríos como la popular falooda . [5] El nombre Rooh Afza a veces se traduce como "refrescante del alma". [6]Se dice que este nombre fue inventado por el formulador original de la bebida, con posibles influencias culturales. [7] [2]

Historia

La actriz india Juhi Chawla en el lanzamiento de la promoción 2009 de Rooh Afza.
Una botella de Rooh Afza.
Una bebida de sharbat hecha con jarabe de Rooh Afza.

Rooh Afza fue fundada por el fundador de Hamdard, Hakim Hafiz Abdul Majeed. En 1906, quiso crear una mezcla de hierbas que ayudara a la gente de Delhi a mantenerse fresca en el verano. Seleccionó hierbas y jarabes de la medicina tradicional Unani y creó una bebida que ayudaría a contrarrestar los golpes de calor y prevenir la pérdida de agua en las personas. Una artista, Mirza Noor Ahmad, diseñó las etiquetas de Rooh Afza en muchos colores en 1910. El progreso en el desarrollo y refinamiento de la receta original continuó todo el tiempo hasta que surgió la bebida final. [2]

Después de la muerte de Majeed, 15 años después, su esposa Rabea Begum estableció un fideicomiso caritativo en su nombre y en el de sus dos hijos. [8]

Después de la partición de la India en 1947, mientras el hijo mayor, Hakim Abdul Hameed , se quedó en la India , el hijo menor, Hakim Mohammad Said , emigró a Pakistán el 9 de enero de 1948 y fundó una Hamdard Company separada de dos habitaciones en el antiguo Arambagh. zona de Karachi . [2] [6] Hamdard Pakistán finalmente se volvió rentable en 1953. Hakim Mohammad Said había abierto una sucursal de Hamdard en el antiguo Pakistán Oriental . Según la hija de Hakim Mohammad Said, Sadia Rashid , presidenta de Hamdard Pakistanen 2019, su padre regaló el negocio al pueblo de Bangladesh después de su independencia en 1971. [2]

En 2010, la chef Nita Mehta y la actriz de cine india Juhi Chawla fueron contratadas para actividades promocionales por Hamdard Laboratories para crear nuevas recetas de cócteles sin alcohol y postres para Rooh Afza, su bebida de verano para todas las estaciones, que se utilizó en una nueva campaña de marketing. [9]

Ingredientes

Su formulación original incluía: [10]

  • Hierbas: verdolaga (" semillas de khurfa ", Portulaca oleracea ), achicoria , uvas pasas ( Vitis vinifera ), lirio blanco europeo ( Nymphaea alba ), nenúfar estrella azul ( Nymphaea nouchali ), loto ( nelumbo ), borraja y cilantro
  • Frutas: naranja, cidra, piña, manzana, bayas, fresa, frambuesa, loganberry, mora, cereza, uvas Concord, grosella negra y sandía.
  • Verduras: espinaca, zanahoria, menta y calabaza esponjosa ( Luffa aegyptiaca )
  • Flores: rosa, kewra ( Pandanus fascicularis ), limón y naranja
  • Raíces: vetiver ( Chrysopogon zizanioides )

Preparación

El jarabe de Rooh Afza generalmente se sirve mezclado con leche fría y hielo; el equivalente occidental más cercano es la leche de fresa. [11] Rooh Afza se prepara a menudo como parte del Iftar (la cena para romper el ayuno o roza ), durante el Ramadán [12] (el mes sagrado del ayuno para los musulmanes). El concentrado también se puede mezclar con agua, que es una preparación común en el caluroso verano de Pakistán. Cuando se mezcla con agua, la bebida final es un tipo de sharbat . El jarabe de Rooh Afza a menudo se mezcla con helado Kulfi y fideos para hacer una versión similar del popular postre iraní Faloodeh .

Traje y bien en Bangladesh

Sobre la denuncia de información falsa, anuncios engañosos y publicación de información falsa en el sitio web, el inspector de alimentos seguros Kamrul Hassan presentó una demanda contra Hamdard Laboratories Bangladesh el 30 de mayo de 2018. En el caso, menciona que la información publicada en el anuncio con 'Rooh Afza hecho con jugo de 35 frutas' no es correcto. [13] El 12 de junio del mismo año, el juez de Pure Food Court AFM Maruf Chowdhury multó a la empresa con cuatro lakhs taka por publicar anuncios engañosos. Si no puede pagar la multa, el presidente y el director gerente de Hamdard serían castigados con tres meses de prisión. [14]

Variantes

Hamdard Laboratories India ha lanzado dos variantes listas para beber en India, a saber, RoohAfza Fusion y RoohAfza Milkshake. [15] [16] [17] [18]

Referencias

  1. ^ Raza, Syed Qasim (19 de mayo de 2018). "Rooh Afza: el eterno elixir de oriente" . Aurora .
  2. ^ a b c d e f Grieta familiar detrás de la desaparición de la bebida favorita de verano Rooh Afza, pero la empresa niega el sitio web de NEWS 18 INDIA, publicado el 9 de mayo de 2019, consultado el 4 de mayo de 2020
  3. ^ [1] [2] Introducción-historia Hamdard Rooh Afza
  4. ^ "Cómo el refresco de Hamdard en tonos rubí se convirtió en un elemento básico del verano indio" . La mejor India . 8 de mayo de 2019 . Consultado el 26 de abril de 2020 .
  5. ^ H. Panda (2004), Manual de medicamentos ayurvédicos con fórmulas, procesos y sus usos , Instituto Nacional de Investigación Industrial, ISBN 81-86623-63-9, ... Cuando tenemos en cuenta las muchas cualidades de los ingredientes de Rooh Afza descritos anteriormente, es fácil entender por qué se ha descubierto que es una bebida de verano excepcionalmente apropiada ...
  6. ^ a b "Rooh Afza, el jarabe que endulza los veranos del subcontinente" . The National (Abu Dhabi) (periódico) . 27 de abril de 2012 . Consultado el 26 de abril de 2020 .
  7. ^ "Historia de Rooh Afza en inglés" . www.roohafzabd.com . Consultado el 15 de diciembre de 2017 .
  8. ^ "Al otro lado de las fronteras y las divisiones, un refrescante celestial enfría el calor del verano" . The New York Times . 7 de julio de 2021 . Consultado el 7 de julio de 2021 .
  9. ^ "Hamdard le da un lavado de cara a Rooh Afza centenario" . Tiempos del Hindustan . 28 de junio de 2010 . Consultado el 26 de abril de 2020 .
  10. ^ Rooh Afzalː La composición única de Rooh Afza (Archivo)
  11. ^ Monica Bhide (3 de junio de 2009). "Condimentar la dieta estadounidense" . National Public Radio (sitio web de EE . UU . ) . Consultado el 4 de mayo de 2020 .
  12. ^ Roohafza reina suprema en Pakistán durante el sitio web Ramzan ZEE TV News, publicado el 12 de octubre de 2007, obtenido el 26 de abril de 2020
  13. ^ "El caso contra Ruh Afza" . Noticias de Jago . 31 de mayo de 2018.
  14. ^ " ' Ruh Afza' multado con cuatro lakh taka" . Bangla Tribune. 31 de mayo de 2018.
  15. ^ "Hamdard Laboratories India lanza 'listo para beber' RoohAfza Fusion y RoohAfza Milkshake" . Business Insider . Consultado el 17 de junio de 2020 .
  16. ^ Delhi, BestMediaInfo Bureau; 17 de junio; 2020. "Hamdard Laboratories India incursiona en el segmento 'listo para beber' con RoohAfza Fusion y RoohAfza Milkshake" . www.bestmediaifo.com . Consultado el 17 de junio de 2020 .CS1 maint: nombres numéricos: lista de autores ( enlace )
  17. ^ "FNB News - Hamdard incursiona en 'listo para beber' con RoohAfza Fusion y Milkshake | FNB News" . www.fnbnews.com . Consultado el 17 de junio de 2020 .
  18. ^ www.ETRetail.com. "RoohAfza Fusion: Hamdard Laboratories India entra en el segmento listo para beber - ET Retail" . ETRetail.com . Consultado el 17 de junio de 2020 .

enlaces externos

  • Sitio web oficial de Hamdard Laboratories (WAQF), Bangladesh (Archivo)
  • Sitio web oficial de Hamdard Laboratories, India
  • Sitio web oficial de Hamdard Laboratories (Waqf) Pakistán
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