Fusilli [fuˈzilli] (comúnmente conocido como rotini en los Estados Unidos) son una variedad de pasta que se forma en forma de sacacorchos o helicoidales . La palabra fusilli presumiblemente proviene de fuso ("huso"), ya que tradicionalmente se "hila" presionando y haciendo rodar una pequeña varilla sobre las finas tiras de pasta para enrollarlas en forma de sacacorchos. [1]
Nombres alternativos | El fusilli "sólido" también se conoce como rotini en los Estados Unidos. |
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Tipo | Pasta |
Lugar de origen | Italia |
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Además de las variedades de trigo simple e integral , como con cualquier pasta, se pueden hacer otros colores mezclando otros ingredientes en la masa, lo que también afecta el sabor, por ejemplo, remolacha o tomate para rojo, espinaca para verde, [2] y tinta de sepia para negro.
El término fusilli también se usa para describir una pasta corta, extruida y retorcida conocida como rotini en los Estados Unidos. [3]
Variantes
Fusilli puede ser macizo o hueco. Un tipo de variante de fusilli se forma como tubos huecos de pasta que se retuercen en resortes o sacacorchos y se denominan fusilli bucati. Otra variante son las longitudes largas retorcidas como si los espaguetis estuvieran enrollados alrededor de un objeto conocido como fusilli lunghi. [3] Fusilli Napoletani son trozos planos de pasta enrollada formados alrededor de un huso. [4]
Ver también
Referencias
- ^ "El significado de los nombres de las pastas - Blog de OxfordWords" . Blog de OxfordWords . 24 de octubre de 2014 . Consultado el 25 de noviembre de 2017 .
- ^ "Recetas de fusilli" . BBC . Consultado el 25 de septiembre de 2016 .
- ^ a b Alfaro, Danilo (3 de junio de 2017). "¿Cuál es la diferencia entre Fusilli y Rotini Pasta?" . El abeto . Consultado el 25 de noviembre de 2017 .
- ^ "Fusilli napoletani" . ButtaLaPasta (en italiano) . Consultado el 25 de noviembre de 2017 .