El bacalao azafrán (Eleginus gracilis) es un pescado cosechado comercialmente estrechamente relacionado con los verdaderos bacalaos (género Gadus ). Es de color verde gris oscuro a marrón, con manchas en los costados y pálido hacia el vientre. Puede crecer hasta 60 cm y pesar hasta 1,3 kg.
Bacalao al azafrán | |
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Juveniles de bacalao azafrán | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase: | Actinopterígios |
Pedido: | Gadiformes |
Familia: | Gadidae |
Género: | Eleginus |
Especies: | E. gracilis |
Nombre binomial | |
Eleginus gracilis ( Tilesius , 1810) | |
Sinónimos | |
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Su área de distribución se extiende por el Pacífico Norte , desde Corea y el Mar de Okhotsk en el oeste hasta el norte del Golfo de Alaska y el este de Banks Island en el este. Normalmente ocurre en aguas costeras poco profundas a menos de 60 m de profundidad, pero también se puede encontrar a profundidades de hasta 200 m. El bacalao azafrán también puede entrar en aguas salobres e incluso dulces, ocurriendo bastante lejos de los ríos y arroyos, pero permaneciendo dentro de las regiones de influencia de las mareas.
Los bacalaos azafrán comienzan a madurar durante su tercer año de vida. Se alimentan de peces y pequeños crustáceos . Se pescan comercialmente en muchas áreas del Pacífico noroccidental. El país con la mayor captura es Rusia . Se utiliza para el consumo humano en la Federación de Rusia y Japón, fresco o congelado.
Referencias
- "Eleginus gracilis" . Sistema Integrado de Información Taxonómica . Consultado el 19 de marzo de 2006 .
- Froese, Rainer y Pauly, Daniel, eds. (2005). " Eleginus gracilis " en FishBase . Versión de noviembre de 2005.