Cerveza San Vicente
Saint Vincent Beer era una cerveza lager oscura elaborada por monjes en Saint Vincent Archabbey en Unity Township, Pensilvania , Estados Unidos, entre 1856 y 1918. El Papa Pío IX concedió a los monjes permiso para elaborar cerveza en 1852, poniendo fin a una disputa con la Diócesis Católica Romana de Pittsburgh . . La cervecería estaba ubicada en una cabaña de troncos cerca de Saint Vincent Archabbey Gristmill y un edificio de ladrillo complementó la cabaña en 1868. Después de que cesó la producción, el monasterio usó los edificios para almacenamiento hasta que se incendiaron en 1926. Las paredes fueron removidas del sitio en 1995 durante la restauración del molino.
La producción alcanzó un máximo de alrededor de 1.100 barriles en 1891. La popularidad y la disponibilidad generalizada de la cerveza atrajeron la atención del monasterio por parte del movimiento católico por la templanza . El teólogo y profesor Francesco Satolli , entonces Delegado Apostólico en los Estados Unidos, escribió al Archibad Leander Schnerr pidiéndole que cesara la elaboración de cerveza en 1895. Como parte de una campaña mediática contra el monasterio, el defensor de la templanza y sacerdote católico George Zurcher publicó Monks and Su decadencia en 1898 criticando a la archabadía por apoyar la producción y distribución de alcohol.
La prensa negativa acabó con su venta exterior hacia 1900, aunque los monjes continuaron elaborando la bebida para consumo interno durante otros 18 años. Aurelius Stehle cerró la cervecería en 1918 después de ser elegido archabad coadjutor . Existen varios relatos contradictorios sobre lo que pasó con su receta. La leyenda local sostiene que el monasterio lo vendió a otra cervecería; sin embargo, la archabadía afirma que nunca se registró y se perdió.
Boniface Wimmer emigró a los Estados Unidos desde la actual Alemania, donde los monjes elaboraban cerveza en las abadías. En 1848, él y un grupo de novicios se establecieron en Unity Township, Pensilvania , cerca de Latrobe , y establecieron la Archiabadía de San Vicente . [1] Al año siguiente, obtuvo la propiedad de una taberna y cervecería en Indiana, Pensilvania , pero Michael O'Connor , el obispo de Pittsburgh y partidario de la templanza , se opuso a la propiedad monástica. [2] Wimmer accedió a cerrar la taberna, pero buscó conservar la cervecería. [nota 1] [1]Esto molestó a O'Connor y se negó a conceder a la comunidad que Wimmer fundó el estatus de priorato . [3] Wimmer apeló la negativa de O'Connor al Papa Pío IX durante un viaje a Roma, pero fue negado. A través de la presión del cardenal Giacomo Filippo Fransoni y el rey Luis I de Baviera , los monjes obtuvieron el permiso de Pío IX en 1852 para elaborar cerveza "siempre que se evite todo desorden". [1] [3] Se incluía el permiso para vender la bebida al por mayor. [4]
En 1856, se fabricó la primera cerveza de San Vicente cuando la Archiabadía estableció una cervecería en un pequeño edificio de troncos junto al molino de la Archiabadía. [4] [5] [6] Para evitar una mayor confrontación con O'Connor, Saint Vincent Beer no estuvo disponible para su venta generalizada hasta que renunció en 1860. [1] Una vez establecida, la bebida se vendió bien y se podía encontrar hasta donde lejos del monasterio como Baltimore y la ciudad de Nueva York en 1868. Para satisfacer la demanda, se construyó una nueva cervecería de ladrillo de dos pisos junto a la anterior. [6] Esto comenzó la edad de oro de Saint Vincent Beer, que duró hasta 1888. [1]
En 1868, el monasterio producía alrededor de 900 barriles de cerveza estadounidense (100 000 litros; 30 000 galones estadounidenses; 20 000 galones imperiales) por año, con una producción que alcanzó su punto máximo en 1891 con 1119 barriles. [1] Por cada barril vendido en 1868 a un precio mayorista de $14 (equivalente a $290 en 2021), la archabadía ganó $3 (equivalente a $60 en 2021). [7] Otros edificios contemporáneos agregados incluyeron una casa de malta, dos casas de hielo , bodegas para almacenar la bebida terminada y una casa de tonelería donde los monjes producían barriles. [6]
