Sant Sadurní d'Anoia es un municipio de la comarca del Alt Penedès en Cataluña , España; y el centro de producción de un vino espumoso conocido como cava . Está situado en el noreste de la Depresión del Penedès en la confluencia del río Avernó y el río Anoia . Es accesible por la autopista A-7 y la línea ferroviaria de RENFE (R4) que unen Barcelona con Manresa y El Vendrell .
Los edificios novecentistas de la casa de cava Codorníu en las afueras del pueblo fueron diseñados por Josep Puig i Cadafalch .
Sant Sadurní tiene su origen en la antigua parroquia de Sant Sadurní de Subirats, documentada en 1080. Formaba parte de la baronía del terminado castillo de Subirats, en manos de familias nobles, hasta que en 1493 se incorporó a la Corona de Aragón . Durante siglos, Sant Sadurní de Subirats fue poco más que un conjunto de casas alineadas a lo largo del camino entre Tarragona y Barcelona. Su situación geográfica permitió un mayor desarrollo de la población con respecto a las parroquias cercanas que formaban la Universidad de Subirats: Sant Pau d'Ordal, Sant Pere Lavern y Sant Sadurní de Subirats.
En 1764 Sant Sadurní de Subirats consiguió la independencia como municipio. En este punto adoptó su nombre actual, tomado como apodo de uno de los ríos que lo cruzan, el río Anoia. La historia de Sant Sadurní fue decisiva a finales del siglo XIX. Con una agricultura fuertemente orientada a la viticultura , a partir de 1872 se elaboran las primeras botellas de cava . En 1887 se vio muy afectado por la plaga de la filoxera , pero supo reaccionar con fuerza y se convirtió en uno de los lugares destacados en la lucha contra la peste. La producción de cava , que había comenzado tímidamente poco antes de la filoxera , tomó entonces un impulso definitivo, convirtiéndose en el centro de producción más importante.
Cuatro pueblos periféricos están incluidos dentro del término municipal de Sant Sadurní d'Anoia ( poblaciones a partir de 2005)
La ciudad cuenta con el equipo de hockey patines Club Esportiu Noia , uno de los más importantes de España , y juega en la Liga principal OK Liga .