Sandoricum koetjape

Especies de arbol

Sandoricum koetjape
Ilustración de un santol, de Flora de Filipinas (1877-1883) de Francisco Manuel Blanco
Follaje de un árbol santol maduro en Filipinas
Estado de conservación
Preocupación menor  ( IUCN 3.1 ) [1]
clasificación cientifica
Reino:	Plantae
Clade :	Traqueofitos
Clade :	Angiospermas
Clade :	Eudicots
Clade :	Rosids
Pedido:	Sapindales
Familia:	Meliáceas
Género:	Sandoricum
Especies:	S. koetjape
Nombre binomial
Sandoricum koetjape ( Burm.f. ) Merr.
Gama nativa de santol en Malesia
Sinónimos [2] [3]
Melia koetjape Burm.f. ( basiónimo ) Sandoricum indicum Cav. Sandoricum nervosum Blume

Sandoricum koetjape , el santol , sentul ^[4] o fruto del algodón , es una fruta tropical originaria del sudeste asiático marítimo ( Malesia ).

Origen y distribución

El santol es originario de la región florística de Malasia , ^[5] pero se ha introducido en Indochina , Sri Lanka , India , el norte de Australia , Mauricio y Seychelles . Se cultiva comúnmente en estas regiones y los frutos son abundantes estacionalmente en los mercados locales e internacionales.

Descripción botánica

Santol abierto con semillas y pulpa de Tailandia

Existen dos variedades de fruto santol, previamente consideradas como dos especies distintas, la variedad amarilla y la roja. La diferencia está en el color que adquieren las hojas más viejas antes de caer. El rojo parece ser más común y las hojas rojizas mezcladas con las verdes añaden distinción y atractivo al árbol. Los frutos suelen tener el tamaño, la forma y la textura ligeramente difusa de los melocotones, con un tinte rojizo. Ambos tipos tienen una piel que puede ser una cáscara fina a una cáscara más gruesa, según la variedad. A menudo es comestible y en algunos cultivares puede contener un jugo lechoso. La pulpa central cerca de las semillas puede ser agridulce y contiene semillas marrones no comestibles. En algunas variedades, la cáscara exterior es más gruesa y es la principal porción comestible, con un suave sabor a melocotón combinado con algo de sabor y la textura pulposa de las manzanas.En otros, la corteza exterior es más fina y dura y se come la pulpa blanquecina interior alrededor de las semillas. Esto puede ser bastante ácido en muchos cultivares, lo que ha reducido la aceptación general del árbol. La mayoría de las variedades mejoradas tienen un grosor aumentado de la corteza exterior comestible, que se puede comer con una cuchara dejando solo la piel exterior, y debería aumentar la aceptación del santol en todo el mundo.

La fruta crece en un árbol de rápido crecimiento que puede alcanzar los 150 pies de altura. Tiene hojas acanaladas y flores de color rosa o amarillo verdoso de aproximadamente 1 centímetro de largo.

Usos

Los frutos maduros se cosechan trepando al árbol y arrancándolos a mano, alternativamente se puede usar un palo largo con un extremo en forma de horquilla para torcer los frutos. La pulpa se come cruda y simple o con especias añadidas. También se cocina y se confita o se convierte en mermelada .

En la cocina filipina , la cáscara rallada se cocina en leche de coco (con trozos de cerdo y pimiento picante) y se sirve como sinantolan en el sur de Luzón . ^[6] Las frutas ácidas parcialmente maduras también se utilizan como agentes agrias en platos de caldo agrio como el sinigang . ^[7]

En la cocina tailandesa, esta fruta se usa para hacer som tam cuando aún no está completamente madura. También es uno de los ingredientes principales del santol y el cerdo (แกง หมู กระท้อน) ^[8] y el santol y el curry tailandés de gambas (แกง คั่ว กระท้อน กุ้ง). ^[9]

La madera del árbol es útil para la construcción, siendo abundante y generalmente fácil de trabajar y pulir. Es un buen árbol de sombra. Las hojas y la corteza se han utilizado con fines medicinales como cataplasma . Varias partes de la planta pueden tener efectos antiinflamatorios, ^[10] y algunos extractos químicos de tallos de santol han mostrado propiedades anticancerígenas in vitro . ^[11] Los extractos de semillas de santol tienen propiedades insecticidas. ^[12]

• Sinantolan de Filipinas

• Sabal sinigang filipino con santol

• Tailandés santol som tam

Obstrucción y perforación intestinal

Los médicos de Tailandia y Filipinas han advertido sobre el riesgo de obstrucción intestinal y perforación por tragar las semillas enteras de Sandoricum koetjape . ^[13] Una fuente afirma que hay alrededor de 200 casos al año en Filipinas. ^[14] El santol "Bangkok", una variedad más grande, puede ser responsable de casos más graves de cirugía abdominal. Los síntomas comunes son dolor abdominal con peritonitis que requiere cirugía para extraer las semillas. En una revisión retrospectiva, 6 de 30 pacientes con perforación de colon inducida por semillas de Sandorica murieron dentro de los 28 días posteriores al desarrollo del shock séptico. ^[15]

Cultivo

Sandoricum es un árbol de regiones tropicales húmedas que crece desde el nivel del mar hasta una altura de 3,000 pies (910 m) sobre el nivel del mar. Crece mejor en suelos profundos y orgánicos, y con lluvias distribuidas a lo largo del año, aunque también tolera periodos largos y secos. La distancia de siembra entre sí es de 20 a 25 pies (6,1 a 7,6 m). Requiere fertilización dos veces al año para que pueda crecer mejor. Normalmente, los árboles semilleros producen frutos después de los 5 o 7 años de edad, aunque algunos cultivares solo necesitan 3 o 4. El santol es un árbol muy productivo. Un árbol maduro puede producir entre 18.000 y 24.000 frutos al año. En Puerto Rico produce en los meses de agosto y septiembre.

Referencias

1. Barstow, M. (2018). " Sandoricum koetjape " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2018 : e.T61803664A61803682 . Consultado el 4 de marzo de 2020 .
2. " Sandoricum koetjape (Burm. F.) Merr" . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 19 de junio de 2011 .
3. Julia F. Morton. "Santol" . Centro de Nuevos Cultivos y Productos Vegetales, Universidad de Purdue . Consultado el 19 de junio de 2011 .
4. https://www.frim.gov.my/colour-of-frim/sentul-a-nearly-forgotten-but-nutricious-fruit/
5. " Sandoricum koetjape " . Flora Malesiana . Consultado el 17 de junio de 2018 .
6. "Receta de Ginataang Santol (Sinantolan)" . Panlasang Pinoy . Consultado el 17 de abril de 2019 .
7. "Sinigang na Santol en Bangus / Santol sopa con Milkfish a la Marketman" . Mercado de Manila . Consultado el 17 de abril de 2019 .
8. "แกง หมู กระท้อน" .
9. แกง คั่ว กระท้อน กุ้ง
10. Rasadah, MA; Khozirah, S .; Aznie, AA; Nik, MM (2004). "Agentes antiinflamatorios de Sandoricum koetjape Merr". Fitomedicina . 11 (2-3): 261-3. doi : 10.1078 / 0944-7113-00339 . PMID 15070182 . 
11. Kaneda, N; Pezzuto, JM; Kinghorn, AD; Farnsworth, NR; Santisuk, T; Tuchinda, P; Udchachon, J; Reutrakul, V (1992). "Agentes anticancerígenos de plantas, L. Triterpenos citotóxicos de tallos de Sandoricum koetjape". Revista de productos naturales . 55 (5): 654–9. doi : 10.1021 / np50083a016 . PMID 1517737 . 
12. Antialimentadores limonoides de la semilla de Sandoricum koetjape Archivado el 7 de agosto de 2008 en la Wayback Machine.
13. "El médico advierte contra la ingestión de semillas de santol" . PBS tailandés. 19 de julio de 2015 . Consultado el 20 de julio de 2015 .
14. Leyson, Oliver S; Penserga, Edgardo P; Joson, Reynaldo O. "Ingestión" Santol "Semillas Causando Abdomen Quirúrgico" . Hospital ng Maynila Medical Center . Consultado el 20 de julio de 2015 .
15. Changsrisuk, S; Chutipongtanate, S (julio de 2013). "Mortalidad asociada al riesgo en pacientes con peritonitis debido a la ingestión de semillas de Sandorica Koetjape: un estudio retrospectivo". Revista de la Asociación Médica de Tailandia = Chotmaihet Thangphaet . 96 (7): 807-13. PMID 24319851 . 

enlaces externos

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• Información hortícola