Sardo

Este artículo trata sobre el queso argentino. Para el queso de leche de oveja de Cerdeña, consulte Pecorino Sardo . Para conocer el idioma de Cerdeña al que se hace referencia como sardo, consulte Idioma sardo . Para otros usos, consulte Sardo (desambiguación) .

Sardo
País de origen	Argentina [1]
Textura	Duro, granular
Contenido gordo	38%
Peso	4 kg o menos
Tiempo de envejecimiento	90 días (min)

Sardo es una, la leche de vaca rejilla dura queso que es similar a Pecorino Romano , aunque este último está hecho de leche de oveja y es más aguda. Sardo proviene de Argentina y no debe confundirse con Pecorino Sardo , otro queso de oveja italiano. Sardo se coagula tradicionalmente con cuajo animal . Su sabor es suave, pero rico y ligeramente salado. Es de color blanco amarillento y se vende en bloques de aproximadamente 6,5 libras (2,9 kg). El queso Sardo cumple con los Estándares de Identidad de EE. UU. Para la leche de vaca.

Ver también

• Lista de quesos

Referencias

1. Cheese.com. "Sardo" . Consultado el 17 de enero de 2011 .

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