The Saint Louis Brewery , también conocida como Schlafly Beer , es una fábrica de cerveza artesanal con sede en St. Louis , Missouri . Como la cervecería artesanal independiente más grande de St. Louis, Schlafly Beer elabora más de 60 estilos únicos de cerveza. Hay tres cervecerías en las que opera Schlafly Beer, Schlafly Tap Room ubicada en el centro de St. Louis, Missouri, Schlafly Bottleworks ubicada en Maplewood , Missouri, [1] y su ubicación más nueva (2020), Schlafly Bankside ubicada en Main Street en St . Charles, Misuri. [2]
Tipo | Cervecería artesanal regional |
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Localización | San Luis, Misuri |
Abrió | 26 de diciembre de 1991 |
Propiedad de | Tom Schlafly y David Schlafly |
Empleados | 150-200 |
Sitio web | www |
Historia
El abogado y cofundador Tom Schlafly propuso casualmente la idea de llevar estilos tradicionales de cerveza a los Estados Unidos a un buen amigo suyo, Charles Kopman, también abogado. Luego, Kopman le presentó a Schlafly a su hijo, Dan, que había trabajado en una fábrica de cerveza británica y tenía un amplio conocimiento en el campo. Dan estaba al tanto de la idea de iniciar una microcervecería, pero Schlafly estaba preocupado porque Anheuser-Busch había arrinconado el mercado de la cerveza. El 22 de agosto de 1989, Schlafly inició el proceso de incorporación. Debido a las restricciones legales de Missouri, Schlafly abrió su primer brewpub, una pequeña cervecería con un restaurante contiguo que solo vendería su cerveza en las instalaciones. El 26 de diciembre de 1991, Schlafly Tap Room abrió sus puertas al público. Unas semanas más tarde, The Saint Louis Brewery se quedó sin cerveza por completo. [3]
Con el plan de Kopman y Schlafly de abrir una cervecería, surgieron problemas con la ley de Missouri. Después de la Ley Seca , los legisladores de Missouri introdujeron un sistema de tres niveles para prevenir los peligros percibidos de que las cervecerías posean y controlen tabernas, lo que a su vez disminuiría la competencia. Esta ley hizo ilegal que cualquier cervecería poseyera una licencia de venta minorista de licores, lo que imposibilitó la distribución más allá de las cervecerías-restaurantes. [1]
En el otoño de 1992, Schlafly comenzó a reunirse con varios legisladores y redactó una enmienda a la ley de microcervecerías de Missouri. En enero de 1993, la enmienda fue vista en la corte junto con un proyecto de ley para vender cerveza los domingos en supermercados y tiendas de conveniencia. Después de negociaciones con senadores y reuniones con Anheuser-Busch , la enmienda parecía estar dando frutos. En mayo de 1993, la enmienda había sido reescrita “a puerta cerrada” reduciendo la producción máxima de barriles de 17.500 barriles a 10.000. Sin embargo, Kopman y Schlafly continuaron y comenzaron a vender su cerveza en los establecimientos del área de St. Louis. El aumento de los consumidores locales generó una demanda de cerveza embotellada, pero la capacidad del barril limitó las cantidades de producción. En 1996, Schlafly contrató a una cervecería contratada en Minnesota para elaborar y embotellar para los estilos Schlafly y, en junio, las botellas llegaron al mercado de St. Louis. [1]
En 1997, Schlafly volvió a querer enmendar la ley, pero descubrió que una nueva licencia de licor cambiaría la forma en que Schlafly distribuía y vendía cerveza. Más tarde ese año, Schlafly se vendió por primera vez en Busch Stadium y se abrió camino en varios otros establecimientos excelentes en el área de St. Louis. [4]
La sala de tap de Schlafly
En 1989, Schlafly y Kopman comenzaron a intercambiar ideas sobre ubicaciones para The Saint Louis Brewery. Después de una cuidadosa consideración, la pareja aterrizó en Locust Street. Decidieron comprar un edificio histórico que anteriormente era propiedad de John S. Swift, hogar de Swift Printing Company. [5] El edificio fue construido auténticamente e incluso había aparecido en el Registro Nacional de Lugares Históricos , pero sufrió daños por incendio en 1976. Schlafly lo renovó y abrió sus puertas el 26 de diciembre de 1991. [1]
Fábricas de botellas Schlafly
En 2001, Schlafly decidió que era hora de expandirse a una cervecería más grande que expandiría la capacidad de elaboración. Buscando renovar un supermercado abandonado, Kopman y Schlafly eligieron un supermercado vacío en Maplewood, Missouri. El 7 de abril de 2003, Schlafly Bottleworks abrió sus puertas al público para visitas guiadas, cenas y cervezas en el bar. [6]
Demanda de marcas comerciales
En 2011, la cervecería solicitó una marca comercial con el nombre de Schlafly. Familiares de la conservadora Phyllis Schlafly presentaron una demanda, encabezada por su hijo Andrew Schlafly , abogado y primo de los fundadores. En 2018, el Tribunal de Apelaciones del Circuito Federal de EE. UU. Falló a favor de Saint Louis Brewery. [7]
Premios
- Schlafly Beer ganó la Medalla de Oro a la Mejor Kölsch al estilo alemán en la Copa Mundial de la Cerveza en 2010. [8]
- Schlafly se llevó a casa la Medalla de Plata en la categoría Pumpkin / Squash Beer o Pumpkin Spice Beer por su Pumpkin Ale en 2017 en el Great American Beer Festival . [9]
- El personal de producción más atractivo de 2019 (campeones repetidos desde 1991)
Referencias
- ^ a b c d Schlafly, Tom. (2006). Una nueva religión en La Meca: memorias de una cervecería renegada en St. Louis . San Luis: Virginia Pub. Co. ISBN 1891442422. OCLC 75513905 .
- ^ "Bankside Brewpub" . Cerveza Schlafly . Consultado el 18 de diciembre de 2020 .
- ^ Schlafly, Tom. (2006). Una nueva religión en La Meca: memorias de una cervecería renegada en St. Louis . San Luis: Virginia Pub. Co. ISBN 1891442422. OCLC 75513905 .
- ^ "Cerveza Schlafly - La cerveza artesanal de la capital de la cerveza de Estados Unidos" . Consultado el 24 de junio de 2019 .
- ^ "Impresión y comunicaciones rápidas" . Consultado el 24 de junio de 2019 .
- ^ "historia - Cerveza Schlafly" . Consultado el 24 de junio de 2019 .
- ^ Stempel, Jonathan (26 de noviembre de 2018). "Los herederos del conservador estadounidense Phyllis Schlafly pierden el atractivo de la marca sobre la cervecería" . Reuters . Consultado el 3 de julio de 2021 .
- ^ Benn, Evan. "Schlafly, Morgan Street gana los máximos honores en la Copa Mundial de la Cerveza" . stltoday.com . Consultado el 24 de junio de 2019 .
- ^ Revista, Salsa. "Medalla de cuatro cervecerías STL en Great American Beer Festival" . Revista Sauce - Medalla de cuatro cervecerías STL en el Great American Beer Festival . Consultado el 24 de junio de 2019 .
enlaces externos
- Página web oficial