Pumpkin ale es un estilo de cerveza popular en los Estados Unidos . La cerveza de calabaza se puede producir usando pulpa de calabaza en combinación con malta u otros granos de cerveza más típicos como parte de la factura del puré , contribuyendo con azúcares fermentables al mosto . También se puede producir agregando sabor natural o artificial a una cerveza terminada. Especia de sabor se puede añadir al evocar el sabor de la tarta de calabaza , un popular postre invierno estadounidense.
Se producen muchos estilos de cerveza de calabaza, incluidas las pale ales , las cervezas de trigo , las porters y las stout . A menudo se produce como una cerveza de temporada en el otoño, [1] es producida por varias cervecerías como Sea Dog Brewery , Shipyard Brewing Company , Saint Arnold Brewing Company y Blue Moon . [2]
Historia
La elaboración de cerveza con calabaza en los Estados Unidos se remonta a 1771. [3] La primera cerveza de calabaza elaborada comercialmente vino de Buffalo Bill's Brewery en Hayward, California, en la década de 1980, la receta basada en estudios de elaboración realizados por George Washington . [4] [5] [6] La popularidad contemporánea de la cerveza ha sido descrita como parte de una " locura de especias de calabaza ", iniciada por una erupción de productos alimenticios de consumo con sabor a calabaza y especias de calabaza, como el Pumpkin Spice Latte . [7]
Ver también
Referencias
- ↑ Crouch, A. (2010). Great American Craft Beer: una guía de las mejores cervezas y cervecerías del país . Ejecutando Press. pag. 189 . ISBN 978-0-7624-4160-0.
- ^ Jackson, Josh (26 de septiembre de 2013). "Una guía de las mejores y peores cervezas de calabaza" . Pegar Revista . Consultado el 29 de marzo de 2015 .
- ^ Risen, Clay (11 de octubre de 2011). "La Divisive Pumpkin Ale" . Atlantic Media. El Atlántico . Consultado el 17 de julio de 2015 .
- ^ "Fábrica de cerveza de Buffalo Bill (Hayward)" . 6 de diciembre de 2006.
- ^ "Pumpkin Power: el auge y el reinado de la cerveza de calabaza" .
- ^ "Fábrica de cerveza de Buffalo Bill - vino total y más" . www.totalwine.com .
- ^ Brat, Ilan (25 de noviembre de 2014). "Los que odian llaman a la locura de la calabaza y las especias una 'epidemia ' " . El Wall Street Journal . Consultado el 17 de septiembre de 2015 .