Scomberomorus es un género de peces óseos con aletas radiadas perteneciente a lafamilia dela caballa , Scombridae . Más específicamente, es miembro de la tribu Scomberomorini , comúnmente conocida como caballa española .
Scomberomorus | |
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Scomberomorus cavalla | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase: | Actinopterígios |
Pedido: | Escombriformes |
Familia: | Scombridae |
Subfamilia: | Scombrinae |
Tribu: | Scomberomorini |
Género: | Scomberomorus Lacepède , 1801 |
Especie tipo | |
S. plumierii Lacepède , 1801 | |
Especies | |
Ver texto. | |
Sinónimos | |
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Especies
Scomberomorus incluye 18 especies: [2] [3]
- Caballa de la Serra , S. brasiliensis Collette, Russo & Zavala-Camin, 1978
- Caballa real , S. cavalla ( Cuvier , 1829)
- Caballa española de barrotes estrechos , S. commerson ( Lacépède , 1800)
- Caballa de Monterrey , S. concolor (Lockington, 1879)
- Caballa real del Indo-Pacífico , S. guttatus ( Bloch & Schneider , 1801)
- Pez vidente coreano , S. koreanus (Kishinouye, 1915)
- Vidente rayado , S. lineolatus (Cuvier, 1829)
- Caballa del Atlántico , S. maculatus (Couch, 1832)
- Pez vidente de Papúa , S. multiradiatus Munro, 1964
- Caballa moteada australiana , S. munroi Collette & Russo, 1980
- Caballa española japonesa , S. niphonius (Cuvier, 1832)
- Pez rey kanadi , S. plurilineatus Fourmanoir, 1966
- Caballa de escuela de Queensland , S. queenslandicus Munro, 1943
- Caballa Cero , S. regalis (Bloch, 1793)
- Caballa de barra ancha , S. semifasciatus (Macleay, 1883)
- Pacific sierra , S. sierra Jordan y Starks, 1895
- Pez vidente chino , S. sinensis (Lacépède, 1800)
- Caballa española de África occidental , S. tritor (Cuvier, 1832)
Como comida
Los scomberomorus se consumen en Taiwán y Chaoshan como Majiao Yu ( chino simplificado :马鲛鱼; chino tradicional :馬鮫魚) o Tutuo Yu ( chino :土 魠 魚), a menudo se preparan fritos o fritos y luego se sirven con sopa. . [4] [5] En la península de Jiaodong , se les conoce como Ba Yu ( chino :鲅鱼) y se utilizan como relleno en albóndigas . [6] En Japón, se les conoce como Sawara (サ ワ ラ) y a menudo se preparan a la parrilla o como Sashimi . [7]
Sopa de Scomberomorus en Tainan
Ba Yu bolas de masa hervida
Sawara Saikyoyaki
Referencias
- ^ Sepkoski, Jack (2002). "Un compendio de géneros de animales marinos fósiles" . Boletines de Paleontología americana . 364 : 560 . Consultado el 25 de diciembre de 2007 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
- ^ "Scomberomorus". FishBase. Consultado el 14 de junio de 2009.
- ^ " Scomberomorus " . Sistema Integrado de Información Taxonómica . Consultado el 31 de octubre de 2012 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
- ^ 土 魠 魚羹. Liberty Times . 17 de julio de 2019 . Consultado el 11 de octubre de 2020 .
- ^ 极品 海产? 潮汕 渔 谚 “好 鱼 马鲛 鲳” , 马鲛鱼 究竟 好吃 在 哪里?. 海鲜 指南. 30 de junio de 2016 . Consultado el 11 de octubre de 2020 .
- ^ 传承 “中国 味道” , 鲅鱼 水饺 登上 “世界 餐桌”. Noticias Xinhua . 21 de noviembre de 2019 . Consultado el 11 de octubre de 2020 .
- ^ 鰆 (サ ゴ シ) コ ツ 出 汁 入 り 濃厚 カ ニ 味噌 汁 の 開 発 / 鳥取 県 産業 技術 セ ン タ ー 『日刊 工業 新聞』 2017 年 8 月 30 日 (素材 ・ ヘ ル ス ケ ア ・
enlaces externos
- Medios relacionados con Scomberomorus en Wikimedia Commons