La remolacha de mar , Beta vulgaris subsp. maritima ((L.) Arcangeli. [1] ), es un miembro de la familia Amaranthaceae , anteriormente de las Chenopodiaceae . Carl Linnaeus describió por primera vez Beta vulgaris en 1753; en la segunda edición de Species Plantarum en 1762, dividió las especies en variedades silvestres y cultivadas, dando el nombre de Beta maritima al taxón silvestre. [2] La remolacha marina es originaria de las costas de Europa , el norte de África y el sur de Asia .
La remolacha marina es el ancestro silvestre de vegetales comunes como la remolacha , la remolacha azucarera y la acelga . Sus hojas tienen una textura y sabor agradables, siendo buenas servidas crudas o cocidas, por lo que también se le conoce como espinaca silvestre . Es una gran planta perenne que crece hasta 60 cm (2 pies) y florece en el verano. Sus flores son hermafroditas y polinizadas por el viento. Requiere suelos húmedos y bien drenados y no tolera la sombra. Sin embargo, es capaz de tolerar niveles relativamente altos de sodio en su entorno. [3]
La remolacha marina es una planta perenne erecta y en expansión de hasta 60 cm (2 pies) de altura con hojas de color verde oscuro, coriáceas, sin dientes y brillantes. Las hojas inferiores son onduladas y aproximadamente triangulares, mientras que las hojas superiores son estrechas y ovaladas. La inflorescencia nace de un tallo estriado grueso y carnoso en una espiga frondosa. Las flores individuales son verdes y diminutas con los sépalos engrosándose y endureciéndose alrededor de los frutos. [4]
La remolacha marina se encuentra en lugares marítimos de Europa , el norte de África y el sur de Asia . [2] En las Islas Británicas se encuentra alrededor de las costas de Inglaterra, Gales, Irlanda y el sur de Escocia. [5] Crece en la parte superior de las playas de arena y guijarros, en la línea de deriva de las marismas, en los diques, rocas costeras y acantilados. También ocurre en terrenos baldíos cerca del mar y ocasionalmente en vertederos y bordes de caminos tierra adentro. [5] En los bancos de guijarros de Chesil Beach en Dorset , domina la línea de deriva junto con oraches Atriplex spp., y está en equilibrio dinámico con una comunidad dominada por arbustos marinos.Suaeda vera . [6]