El sifón de soda (a veces sifón deletreado), también conocido como botella de agua mineral o botella de agua mineral sifón , es un dispositivo para almacenar y dispensar bebidas carbonatadas (normalmente agua carbonatada ) mientras se mantiene la presión interna, evitando así que se desinfle.
Historia
Ya en 1790, se introdujo en Francia el concepto de "aerosol", con bebidas carbonatadas autopresurizadas. [1] El sifón moderno se creó en 1829, cuando dos franceses patentaron un sacacorchos hueco que podía insertarse en una botella de refresco y, mediante el uso de una válvula, permitía dispensar una parte del contenido manteniendo la presión en el interior. de la botella y evitar que el refresco restante se desinfle. [2]
Los sifones de soda fueron populares en las décadas de 1920 y 1930. El aumento de las bebidas carbonatadas embotelladas y la destrucción de muchas de las plantas de los fabricantes de sifones en Europa del Este durante la Segunda Guerra Mundial llevaron a una disminución de su popularidad en los años posteriores a la guerra. [2] Estas botellas todavía se usan comúnmente en algunos bares para hacer bebidas.
Producción actual
La producción comercial y la entrega de botellas precargadas de agua mineral continuaron en las regiones del sur de California y la costa este de los EE. UU. En 2009. [3] A partir de 2009, dicho servicio de entrega continúa en Argentina (a nivel nacional), Viena , Austria por Brauerei Ottakringer y en Toronto, Ontario , Canadá . [4] A partir de 2015, Coca-Cola México comenzó a distribuir su agua mineral de la marca Ciel en botellas plásticas de sifón de 1.75 litros con un cabezal de plástico reutilizable. [5] En el Reino Unido, Adcocks Syphons sigue siendo el único productor y embotellador de sifones que opera en el país, con varios almacenistas que venden su producto en todo el país. [6] A partir de 2021, varios embotelladores independientes continúan prestando servicios de recarga y entrega a restaurantes y hogares en regiones de los Estados Unidos, incluidas Seltzer Sisters en el área de la bahía de San Francisco, [7] Brooklyn Seltzer Boys en la ciudad de Nueva York, Leon Seltzer [8] y Treasure Coast Seltzer en el sur de Florida. Estas empresas ofrecen servicio de suscripción con entrega a domicilio de agua mineral en sifones de plástico modernos sin BPA, vidrio antiguo o ambos, lo que promueve el sabor, la tradición y la sostenibilidad de esta opción de bebida alternativa. Algunos han ampliado sus servicios para incluir servicios de abastecimiento de refrescos [9] para eventos o la entrega de botellas retornables [10] a todo el país .
Relleno
Para fabricar botellas selladas de un solo uso, o botellas rellenables comercialmente en una planta de seltzer, las botellas primero se lavan y luego se evacuan usando una bomba de vacío y una manguera de goma se desliza sobre la boquilla. La botella a la que se le ha quitado la mayor parte del aire se coloca boca abajo debajo de la superficie de una tina de agua carbonatada, que se introduce en la botella por el vacío en el interior cuando se abre la válvula. A veces, se usa una bomba para forzar una mayor presión en la botella.
En el caso de botellas portátiles de 1 litro, se quita la cabeza de la botella sifón para su llenado. También se quitan un sello de goma y un tubo. Luego se agrega aproximadamente 1 litro de agua muy fría a la botella; la botella no está completamente llena. A continuación, se vuelven a montar el sello de goma, el tubo y la cabeza. Se inserta un cargador de CO 2 de 8 gramos y se atornilla firmemente en un puerto en la cabeza; el puerto tiene un sello cónico y un pasador hueco que perfora el cargador y deja que el gas ingrese a la botella. Cuando se escucha el sonido del gas burbujeando en el agua, se agita la botella y luego se deja reposar. En unos segundos, el gatillo liberará agua con gas.
Ver también
- Máquina de refrescos (electrodomésticos)
- Agua carbonatada
- Carbonatación
- Gasógeno
- Sifón para batir, para hacer nata montada con gas comprimido
Referencias
- ^ Donald A. Bull (2001). "Eyectores de corcho" . Archivado desde el original el 9 de julio de 2006 . Consultado el 13 de septiembre de 2006 .
- ^ a b Bryan Grapentine (mayo de 1998). "Botellas Seltzer" (PDF) . Botellas y extras . Archivado desde el original (PDF) el 21 de octubre de 2006 . Consultado el 13 de septiembre de 2006 .
- ^ Corey Kilgannon (2009). "Seltzer Man está fuera de acción y Brooklyn Thirsts" . The New York Times . Consultado el 26 de septiembre de 2009 .
- ^ Sarah Elton (2010). "El último Seltzerman en Canadá" . Macleans . Consultado el 3 de agosto de 2010 .
- ^ "Sifón Ciel Agua Mineral 1,75 litros" . 05 . Consultado el 13 de mayo de 2021 .
- ^ "Historia | Adcocks Soda Syphons" . www.adcockssyphons.co.uk .
- ^ Silas, autor (05/01/2020). "Hermanas Seltzer" . Revista Punch . Consultado el 12 de junio de 2021 .
- ^ HERALD, DAIANA KUCAWAMIAMI. "Seltzer Man ofrece nostalgia puerta a puerta" . El libro mayor . Consultado el 12 de junio de 2021 .
- ^ "El Servicio de la Fuente de las Hermanas Seltzer" . www.seltzersisters.com . Consultado el 12 de junio de 2021 .
- ^ "Entrega - Treasure Coast Seltzer Works" . Obras de Seltzer de la Costa del Tesoro . Consultado el 12 de junio de 2021 .