Semah Sarfati (1624-1717) fue un rabino tunecino que fue rabino principal de Túnez y fue miembro del Bet din de Túnez.
Al final de su vida, se trasladó a Tierra Santa , muriendo en Jerusalén en 1717. Tras un cisma entre las comunidades Granas y Twansa , en el que dos de sus alumnos, Abraham Taïeb e Isaac Lumbroso respectivamente, lo sucedieron como Gran Rabino. de Túnez. Otro alumno fue el sucesor de Taïeb, Messaoud-Raphaël El-Fassi. [1]
Sarfati jugó un papel importante en el renacimiento del estudio judío en Túnez en el siglo XVII. [2] Si bien sus juicios y comentarios no han sido publicados en su propio volumen, su trabajo ha sido citado por sus estudiantes y sus sucesores.