Cocción de orden corta
La cocción rápida, en el negocio de los restaurantes, es la preparación de alimentos que se cocinan rápidamente. [2] Muchos restaurantes pequeños sirven sólo los elementos de ordenamiento, que incluyen frito , asado a la parrilla , a la plancha alimentos, así como los alimentos reunidos como sándwiches.
Un cocinero responsable de la cocina de orden rápido es un cocinero de orden rápido . La Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU. Define el papel de los cocineros de pedidos rápidos como aquellos que "preparan y cocinan para pedir una variedad de alimentos que requieren solo un tiempo de preparación breve. Pueden recibir pedidos de los clientes y servir a los clientes en mostradores o mesas" y excluye específicamente a los cocineros de comida rápida. [3] En mayo de 2019, la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU. Estima que había más de 150,000 cocineros de pedidos cortos en los Estados Unidos. [3]
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