Shui Xian ( chino simplificado : 水仙, chino tradicional : 水仙, pinyin : shuǐxiān) es una variedad de camellia sinensis , así como un té oolong tradicional de las montañas Wuyi en Fujian , China. El color infundido es un ámbar profundo que es característico de muchos otros tés Wuyi oolong. Este té también se cultiva en Taiwán .
Shui Xian | |||||||
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Tipo | Oolong | ||||||
Otros nombres | Shuixian, Shui Xian, Sprite de agua, Lirio sagrado | ||||||
Origen | Montañas Wuyi , provincia de Fujian , China | ||||||
Descripción rápida | Té pesado de Wuyi , el más oscuro de los oolongs oscuros de Wuyi. | ||||||
Temperatura | 90–100 ° C | ||||||
nombre chino | |||||||
chino | Mié仙 | ||||||
Significado literal | "Narciso" o "sprite de agua" | ||||||
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Variedades
- Lao Cong Shui Xian (老 欉 水仙 茶): Un Shui Xian hecho de arbustos viejos que pueden tener hasta 200 años. El sabor y la apariencia lo significarán como un Oolong aún más oscuro .
- Shui Xian envejecido (老 欉 水仙 茶): Un Shui Xian que puede haber sido envejecido durante algunas décadas y rebajado.
- Zhangping Shui Xian (漳平 水仙 茶): un arbusto de Shui Xian que se cultiva en Zhangping , Longyan , provincia de Fujian y que se procesa típicamente como un oolong verde.