Ralentiza Bar BQ
Slows Bar BQ es una cadena de restaurantes de barbacoa con ubicaciones en Detroit , Grand Rapids y Pontiac, Michigan. [1] El chef es Brian Perrone y el restaurante es propiedad de la familia Cooley. El restaurante apareció en Man vs. Food de Adam Richman , y el "Yardbird", un sándwich de pollo desmenuzado del restaurante, compitió en la primera temporada de Adam Richman's Best Sandwich in America .
Slows Bar BQ está ubicado en el distrito histórico de Corktown en Detroit, Michigan, frente a la estación central de Michigan . Es propiedad del ex modelo Phillip Cooley, su padre Ron y su hermano Ryan; [2] el chef es Brian Perrone. [3] El restaurante abrió sus puertas en 2005 y es visto como uno de los primeros restaurantes de destino modernos en Detroit. [2] Durante el primer año de actividad, el restaurante recaudó 1,8 millones de dólares. Los propietarios también son propietarios de la empresa de catering y comida para llevar Slows to Go. [2]
El local se amplió durante enero de 2013 en la propiedad de al lado que anteriormente albergaba un negocio de bienes raíces. [4] Las instalaciones habían sido utilizadas anteriormente por Slows para eventos privados, y la expansión permitió agregar un espacio adicional de bar y cocina al restaurante. [5]
Uno de los sándwiches que se sirven en Slows es el "Yardbird": una pechuga de pollo marinada en mostaza, servida con champiñones, queso cheddar y tocino Applewood, todo dentro de un panecillo de semillas de amapola. Adam Richman , quien visitó el restaurante por primera vez durante Man v. Food en 2009, regresó a Slows en 2012 cuando seleccionó el Yardbird para competir en Adam Richman 's Best Sandwich in America de Travel Channel . Compitió en el episodio de los grandes lagos. [6] Derrotó a una torta de taco de pescado en Minneapolis y un sándwich de costilla en Green Bay (y fue declarado mejor sándwich en los Grandes Lagos), y avanzó a la final. [7]En la final se enfrentó a otros once sándwiches por el título inaugural y llegó a la ronda final, [8] finalmente perdiendo ante un sándwich de cerdo asado de Tommy DiNic's en Filadelfia . [9] El "Yardbird" terminó entre los 3 primeros en la competencia.
Otro sándwich notable, uno que Richman probó durante su visita de Man v. Food a Slows en 2009, es el "Triple Threat Pork": un sándwich de 1 libra que se apila con tocino ahumado en madera de manzano, cerdo desmenuzado y jamón a la parrilla, en un sándwich de amapola. bollo de semillas.
La actriz Erin Cummings dijo sobre el menú "no puedes ir a Slow's y comer sano ... tienes que ir a Slow's listo para volverte a derribar". [10] Adam Richman describió la comida en Slow's como "una experiencia verdaderamente transformadora", [11] mientras probaba el sándwich de cerdo de triple amenaza en su programa Man vs. Food . [12] Richman también describió los macarrones con queso como "trascendentales", [13] y los incluyó en una lista de cinco comidas "que no debe perderse" de todo Estados Unidos en un segmento en The Today Show de NBC .Revista Gastronomía y Vinos . [11]
