Carne Merino Sudafricana
El South African Meat Merino o SAMM es una oveja de lana y carne originaria de Sudáfrica , pero que ahora se encuentra en todo el mundo.
El SAMM se deriva de los animales alemanes Merinofleischschaf importados a Sudáfrica desde Europa en 1932, para mejorar la calidad de la lana y la carne de las ovejas en Sudáfrica. [1] La Deutsche Fleisch Merino es una oveja de carne común en Alemania , Austria y Polonia . En Sudáfrica, el nombre alemán se tradujo al afrikaans como Duitse Vleis Merino y luego al inglés como "German Mutton Merino". La raza sudafricana fue reconocida como separada en 1971 cuando se cambió el nombre a South African Mutton Merino.
El SAMM ha sido desarrollado como una raza de doble propósito versátil , resistente y sin cuernos. Las ovejas tienen un buen instinto maternal y alta producción de leche. Las ovejas maduras crecerán hasta unos 95 kg (209 lb) y los carneros hasta más de 100 kg (220 lb). Las ovejas producirán de 3,5 kg (7,7 lb) a 4,5 kg (9,9 lb) de lana media/fuerte. La lana se clasifica por separado de la lana de calidad superior de Merinos , para evitar el riesgo de contaminación de esta última con pelo y fibra kemp de la lana SAMM. [2]
El SAMM se cría específicamente para producir un cordero de sacrificio a una edad temprana (35 kg (77 lb) a los 100 días de edad). Al juzgar los SAMM, el énfasis está en la conformación (en relación con la producción de carne), 60%, y no en la lana del animal (40%). [ cita requerida ]
Los carneros SAMM han reemplazado casi por completo a las razas británicas como toros terminales en las duras regiones de Sudáfrica, donde ellos (y sus híbridos) son más adaptables que las razas anteriores. Fueron importados por primera vez a Australia en 1996. También en 1996, Peggy Newman importó embriones SAMM de Sudáfrica creando la primera bandada SAMM en Canadá. En 1999, Dwight y Gwendolyn Kitzan de Nisland, Dakota del Sur, EE. UU., importaron uno de los embriones de carnero SAMM de Newman y han estado desarrollando la raza SAMM en los Estados Unidos utilizando las mejores líneas de sangre de los productores australianos de SAMM. [ cita requerida ]
