Grupo de restaurantes de especialidades, LLC. (SRG) es una empresa de restaurantes de propiedad privada , con sede en Maryville , Tennessee , EE. UU., que, en un momento u otro, ha sido propietaria y operadora de cuatro cadenas de restaurantes de comidas informales , incluidas The American Café , Silver Spoon Café , la ahora desaparecida L&N Seafood Grill y Tia's Tex-Mex . En un momento, SRG controlaba y operaba más de 40 restaurantes, todos los cuales operaban bajo sus diversas placas de identificación.
Specialty Restaurant Group se creó en 2000, cuando un grupo de inversionistas compró las cuatro cadenas de restaurantes de Ruby Tuesday . Los inversores, que eran ex empleados de Ruby Tuesday, incluían al actual CEO de la empresa, James CarMichael, a quien se le atribuye haber liderado la compra de Ruby Tuesday. Los restaurantes American Café, Silver Spoon Café, L&N Seafood Grill y Tia's Tex-Mex ya existían antes de que se creara su nueva empresa matriz. Al igual que Ruby Tuesday , Applebee's , O'Charley's y Outback Steakhouse , los conceptos de restaurante de SRG operan u operaron en la industria de comidas informales.
A partir del momento de la desinversión, la compañía continuó manteniendo su relación con Ruby Tuesday y operó su sede corporativa dentro de la sede mundial de Ruby Tuesday.
En 2004, SRG vendió el concepto de restaurante Tex-Mex de Tia y todas las ubicaciones existentes de Tia a Maplewood Partners, LP.
El 2 de enero de 2007, SRG cerró repentinamente 20 de sus restaurantes restantes. Los cierres de restaurantes incluyeron dieciocho restaurantes American Café, un restaurante Silver Spoon Café, [1] y el único restaurante L&N Seafood Grill restante. En la misma semana, la compañía finalizó su relación de siete años con Ruby Tuesday , reubicando su sede corporativa desde la oficina de Ruby Tuesday en la que anteriormente había alquilado un espacio.
Varios de los sitios en los que operaban los restaurantes ahora cerrados habían sido subarrendados a Ruby Tuesday. En una entrevista del 5 de enero de 2007 con Knoxville News Sentinel, Rick Johnson, vicepresidente senior de Ruby Tuesday, indicó que estaba al tanto del cierre pero que Ruby Tuesday "no tenía planes inmediatos para el espacio alquilado por SRG". Después de preguntarle cuál fue su reacción ante el cierre de la tienda de Tallahassee, Florida, el entonces gerente general de esa tienda, Michael Stepp, respondió que ahora tendría más tiempo para reducir su hándicap de golf en preparación para el Nationwide Tour. Otro de los gerentes de la tienda de Jacksonville Landing, Florida, Allan Delrosario, también expresó su sorpresa por la sorprendente noticia porque esperaba que SRG expandiera su operación de restaurante en Las Vegas.