Un maestro de cuadras o mozo de cuadras es el gerente a cargo de un establo .
En los grandes establecimientos ecuestres puede haber varios mozos de cuadra bajo la dirección del dueño del establo.
En un establecimiento profesional, el jefe de limpieza generalmente tiene la responsabilidad completa de los caballos, lo que incluye diseñar programas de entrenamiento, elegir alimentos para una nutrición óptima y asegurarse de que los caballos estén herrados, desparasitados, inoculados y provistos de atención veterinaria oportuna .
En una residencia privada, el dueño del establo tiene estas responsabilidades y también debe adaptarse a los horarios de conducción de la familia del empleador y, si es necesario, organizar lecciones y capacitación. El dueño del establo debe asegurarse de que haya un mozo de guardia durante las horas especificadas en caso de que algún miembro de la familia del empleador desee viajar. El dueño del establo también es responsable de las necesidades especiales de los caballos ancianos y jubilados y, por lo general, del mantenimiento y la apariencia general de los establos. El amo del establo puede o no reportar a un administrador o administrador de la propiedad .