Una vinaza es como una paleta o patín, pero con una jaula o lados o algún tipo de soporte específicamente diseñado para el material que está destinado a transportar. Algunos están diseñados para ser apilables. [1]
Las bodegas se utilizan principalmente para transportar mercancías, levantar productos del suelo y ayudar a separar las mercancías en tránsito sin la necesidad de cargar y descargar el producto que se transporta, lo que ahorra tiempo y disminuye la posibilidad de daños. Un ejemplo es el uso de viguetas en la industria del vidrio, donde tienen la forma de una "A" vertical; el vidrio se inclina hacia adentro y se ata a la vinaza listo para el transporte.
Las vinazas se fabrican generalmente con acero y son una solución de almacenamiento y logística popular en las siguientes industrias; Ingeniería, Automotriz, Almacenaje y Logística. [2] En el caso de la logística de devolución, los montantes desmontados o los 'pospalets', como también se los conoce a menudo, ayudan a 'ocupar un espacio mínimo del vehículo, lo que ayuda a reducir los costos de transporte'.
Industria de bebidas y alcohol
Una vinaza es cualquier dispositivo en el que se coloca un barril de cerveza para su servicio.
A diferencia de los barriles , que simplemente se pueden colocar en posición vertical en el suelo, los barriles se utilizan tumbados de lado. Esto permite que la cerveza salga del grifo por gravedad, con espacio en el "vientre" del barril debajo de la salida para que se acumulen los clarificados . El shive con el spile será entonces el punto más alto del tonel. A medida que la cerveza se aclara (ver clarificaciones ), el interior de la barrica se cubre con sedimentos. Es importante que la vinaza mantenga el barril absolutamente quieto sin balanceo ni sacudidas, de lo contrario el sedimento se agitará en suspensión y la cerveza estará turbia.
Una vinaza no tiene por qué ser complicada: cualquier cosa que soporte un barril (preferiblemente en tres puntos para evitar cualquier bamboleo) servirá. En eventos temporales, se pueden usar mesas o marcos resistentes hechos de andamios y tablones, con los toneles colocados sobre cuñas de madera (dos en la parte delantera y una en la parte posterior). En el otro extremo de la escala, muchos sótanos de pub utilizan estanterías de acero especialmente hechas, a menudo con dos filas de barriles una encima de la otra. Algunos pubs tienen montantes de ladrillo o piedra, a veces bastante antiguos, empotrados en la pared del sótano.
A medida que el barril se vacía, es necesario inclinarlo suavemente para obtener lo último de la cerveza. Con cuñas de madera, mover la cuña trasera hacia adelante logrará esto; Las unidades de metal especialmente diseñadas a menudo tienen resortes incorporados que automáticamente inclinan el barril a medida que se vuelve más liviano. Esto requiere menos esfuerzo por parte del personal del bar y también mejora la calidad de la cerveza: la elevación es tan suave y gradual que no hay peligro de remover las lías y hacer que la cerveza se enturbie.
Referencias
- ^ "¿Qué es un stillage?" . JS Burgess Engineering Ltd . JS Burgess Engineering . Consultado el 12 de agosto de 2015 .
- ^ "Vigas de acero y paletas de correos para la venta, Reino Unido" . Palletower . Consultado el 10 de mayo de 2021 .