Los champiñones rellenos es un plato que se prepara con champiñones comestibles como ingrediente principal. Se pueden usar muchos rellenos y el plato generalmente se hornea o se asa a la parrilla. Se puede servir caliente oa temperatura ambiente, y a veces se sirve frío. El plato puede tener una textura carnosa y sirve como entremés , guarnición o refrigerio.
Descripción general
Los champiñones comestibles son el ingrediente principal de los champiñones rellenos. La preparación generalmente implica lavar los champiñones y quitar los tallos, después de lo cual las tapas se voltean y se rellenan con varios rellenos. [1] Los tallos retirados se pueden picar y utilizar como ingrediente en el relleno. [1] [2] Los ingredientes de relleno utilizados son diversos y pueden incluir pan rallado, espinaca, tomate, queso, cebolla, ajo, hierbas como albahaca, cebollino, estragón y perejil, carnes como salchicha y cerdo, huevo, especias, sal y pimienta. [1] [3] [4] [5] [6] [7] El relleno se puede saltear antes de colocarlo en las tapas de los champiñones. [2] El plato se puede rociar con aceite de oliva antes de cocinarlo. [6] El plato puede tener una textura similar a la de la carne. [7] [2]
Los champiñones rellenos se colocan típicamente en una sartén o plato para cocinar y se hornean o asan para cocinar el plato. [8] [9] También se pueden cocinar en brochetas y se pueden cocinar en un asador. [3] Los champiñones se encogen durante el proceso de horneado. [7] El plato se sirve normalmente caliente oa temperatura ambiente, y también se puede servir frío. [6] [9] El plato se puede servir como entremés , como guarnición y como bocadillo. [10] [11]
- Champiñones rellenos
Un champiñón relleno con quinua especiada
Ver también
Referencias
- ^ a b c Rombauer, ES; Becker, MR; Becker, E. (2002). Todo sobre comidas y bebidas para fiestas . Alegría de cocinar todo sobre series. Scribner. pag. 55. ISBN 978-0-7432-1679-1.
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enlaces externos
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