Floración (fase)
En química de polímeros , ciencia de los materiales y ciencia de los alimentos , la floración se refiere a la migración de un componente de una mezcla sólida a la superficie de un artículo. El proceso es un ejemplo de separación de fases o agregación de fases.
La floración se encuentra comúnmente en los aditivos de polímeros, como los estabilizadores . [1] Muchos polímeros son esencialmente hidrocarburos puros, mientras que los aditivos suelen ser significativamente más polares, lo que hace que se vean forzados a salir a través de fuerzas hidrofóbicas. El florecimiento de los aditivos puede ser deseable o indeseable. Por ejemplo, la migración de antioxidantes a la superficie del polímero puede ayudar a resistir la degradación. Por el contrario, la filtración de aditivos de los materiales de envasado a los alimentos, o la proliferación de aditivos en dispositivos biomédicos suele ser motivo de gran preocupación. [2] Existen regulaciones en muchos condados que requieren que tanto los niveles de floración como los materiales involucrados sean de un nivel seguro, por ejemplo, el símbolo internacional para materiales aprobados para contacto con alimentos.es una copa de vino y un símbolo de tenedor.
La floración de azufre se refiere a la migración de azufre , generalmente como S 8 , a la superficie de un artículo de caucho antes o después de la vulcanización . La floración es indeseable en el procesamiento del caucho. Cuando aparece la floración de azufre antes de la vulcanización, el caucho se ve privado del agente de reticulación. La floración de azufre después de la vulcanización indica una vulcanización incompleta. [3] En el procesamiento del caucho, los ingredientes distintos del azufre pueden "florecer", incluidos los antioxidantes, los ácidos grasos y los aceleradores.
El florecimiento del chocolate se refiere a dos tipos de recubrimiento blanquecino que pueden aparecer en la superficie del chocolate: el florecimiento de grasa, causado por cambios en los cristales de grasa del chocolate; y la floración del azúcar, debido a los cristales formados por la acción de la humedad sobre el azúcar. El chocolate que ha "florecido" sigue siendo comestible pero puede tener una apariencia y textura poco apetecibles.
