Kesäkeitto
Kesäkeitto ( literalmente , 'sopa de verano') es una sopa de verduras tradicional de la cocina finlandesa cocida en leche con mantequilla , patatas , zanahorias , guisantes , coliflor y posiblemente otras verduras de temporada. [1] [2] Durante las guerras de la década de 1940 , la sopa de verano era muy popular en Finlandia porque la disponibilidad de muchos alimentos era inconsistente, satisfacía y podía prepararse con ingredientes del jardín. [1] Por esta razón, los sueco- fineses lo llamaron snålsoppa ( snålsignifica "tacaño"). [1]
