Cappellaro comenzó su carrera en el mundo de la moda. [1] En 2011 comenzó su carrera cinematográfica. Su primer papel fue en Berberian Sound Studio (dirigida por Peter Strickland y producida por Warp ). Su siguiente papel fue interpretar a una periodista junto a Filippo Timi en la película italiana Notte Finisce con Gallo.
El papel más destacado de Cappellaro hasta la fecha fue interpretar a Naomi Collins en Sombras tenebrosas de Tim Burton . Este personaje es la joven madre del papel principal, Barnabas Collins , interpretado por Johnny Depp .
En 2014, Cappellaro produjo y actuó en Checkmate, un cortometraje ambientado en el mágico paisaje galés . Dirigida por Jason Bradbury , también está protagonizada por Ornella Muti y Sian Phillips y Lachlan Nieober.
2015 la ve en su primer papel protagónico en Papagajka, un thriller psicológico ambientado en Sarajevo . Dirigida por Emma Rozanski y bajo la tutoría de Béla Tarr .
Comenzó su carrera como estilista en Flair Magazine en Milán y luego pasó a MTV Italia . A partir de ahí se convirtió en escritora, con artículos publicados en XL- La Repubblica , Rodeo Magazine, Flair y Vogue .