Los suizos italianos de Australia son suizos de habla italiana que se establecieron en Australia durante las décadas de 1850 y 1860 . Los italianos suizos se establecieron inicialmente en el área alrededor de Daylesford , Victoria. Los colonos suizos eran del cantón de Ticino y la parte sur de Graubünden .
La influencia de los italianos suizos en Australia, los suizos de habla italiana de los cantones de Ticino y Grison y los italianos del norte, todavía está presente en el municipio de Hepburn Springs a través de los nombres de sus residentes, los nombres de sus manantiales (Locarno) y edificios ( Savoia Hotel, Parma House, Perinis, Bellinzona) y la fiesta anual suizo-italiana.
El corazón de la comunidad de habla italiana era el área alrededor del hotel Savoia (Spring Creek) y la fábrica de macarrones. El Savoia lleva el nombre de la familia real de la Italia unificada. Una biblioteca de lectura italiana estaba ubicada en el hotel y la pasta se hacía enfrente en la fábrica de macarrones de Lucini, que también albergaba al Club Democrático. Lucini se mudó de Lonsdale Street, Melbourne en 1865, donde se establecieron como la primera fábrica de pasta en Australia en 1864. La panadería de Vanzetta abastecía de pan a la comunidad y Crippa, Perini y Gervasoni (Yandoit Creek) producían vino .
En 2007, el Museo de Inmigración de Melbourne presentó una exhibición titulada Vino, agua y piedra que refleja la herencia suiza e italiana de la zona.
Los italianos suizos amaban el deporte, la comida y la música. Su influencia en la cultura local se celebra anualmente durante la Swiss Italian Festa . Los italianos suizos de Australia han dejado su huella en las esferas del arte, la música, la literatura, el periodismo, el deporte, la educación, la ciencia y la ingeniería.
Un manjar local es el bullboar , que es una salchicha hecha de carne de res , cerdo , ajo y especias. Las familias locales guardan celosamente sus recetas. En 2005 , Daylesford Secondary College ocupó el segundo lugar en Young Gourmets de Australian Broadcasting Corporation al hacer bullboars con las recetas de Gervasoni y Sartori, lo que atrajo mucha atención de los medios sobre el destino de la cerda Charlotte, con poca preocupación por el novillo involucrado. El bullboar ha sido nombrado una receta en peligro de extinción por el Movimiento Slow Food .