Lombardía estaba bajo el dominio español cuando se produjo por primera vez el mascarpone (siglo XVI-XVII) Plch 12:49, 26 de mayo de 2006 (UTC)
Edité la referencia a la etiqueta AOC porque: 1) es francés, y en Italia sería DOP (Denominazione d'Origine Protetta) 2) mascarpone , de todos modos, no puede tener una DOP, pero en algunos casos una IGT (Indicazione Geografica Típica)
Se afirmó que el queso se produce por fermentación con cuajo. Esto es incorrecto, la fermentación es un proceso metabólico muy específico que ocurre en condiciones anaeróbicas. Un término más adecuado es desnaturalización, que se refiere a un cambio (a menudo destructivo) en la estructura molecular debido a las condiciones ambientales. Sólo quería aclararlo. -- Halogenado 04:06, 9 de marzo de 2007 (UTC)
¿Alguien más se enoja mucho cuando la gente lo pronuncia como marscapona (o incluso marscapona)? —Comentario anterior sin firmar agregado por 173.74.7.72 ( discusión ) 18:23, 10 de enero de 2010 (UTC)
El vandalismo anterior del artículo se publicó en Reddit, existe la posibilidad de que algunos lectores editen el artículo y lo destrocen de la misma forma. Tal vez debería protegerse temporalmente. —Comentario anterior sin firmar agregado por 87.68.81.16 ( discusión ) 07:29, 13 de septiembre de 2009 (UTC)
Acabo de agregar enlaces de archivo a un enlace externo en Mascarpone . Tómese un momento para revisar mi edición . Si es necesario, agregue después del enlace para evitar que lo modifique. Alternativamente, puede agregar para mantenerme fuera de la página por completo. Hice los siguientes cambios:{{cbignore}}{{nobots|deny=InternetArchiveBot}}