La Asociación Internacional de Profesionales Culinarios (IACP) es una asociación profesional sin fines de lucro con sede en los Estados Unidos cuyos miembros trabajan en educación culinaria, comunicación o preparación de alimentos y bebidas.
La organización se formó en 1978, como Asociación de Escuelas de Cocina (ACS), y se incorporó en 1979. El nombre cambió a Asociación Internacional de Escuelas de Cocina (IACS) en 1981. Para 1987, la asociación había ampliado su alcance para incluir miembros internacionales y se renombró en sí misma la "Asociación Internacional de Profesionales de la Cocina". En 1990, la asociación se fusionó con la organización "Comunicadores de Marketing de Alimentos" y nuevamente cambió su nombre a "Asociación Internacional de Profesionales Culinarios". [1]
Desde 1990, la asociación patrocinó conferencias en Nueva Orleans , Filadelfia , Chicago , Portland , Providence , Baltimore , Dallas y Seattle . [2]
En 2018, Tanya Steel, periodista gastronómica, defensora de los alimentos saludables y creadora de Healthy Lunchtime Challenge & Kids' State Dinner con la exprimera dama Michelle Obama, una iniciativa de cinco años en la Casa Blanca, fue nombrada directora ejecutiva. [3]
Los premios de libros de cocina de la IACP se presentan anualmente para honrar la excelencia en la escritura y publicación de libros de cocina. [4] Antes se llamaban premios "Tastemaker's". [5] Estos incluyen premios con el nombre de Julia Child , por el primer libro de cocina de un escritor y un premio Jane Grigson por beca distinguida. [6]
La IACP también presenta los Premios Bert Greene de periodismo gastronómico, en las categorías de revista, internet y periódico. [7]