El premio Jane Grigson es un premio otorgado por la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios (IACP). Honra la erudición distinguida y la profundidad de la investigación en libros de cocina y recibe su nombre en honor a la escritora de cocina británica Jane Grigson . [1]
Los ganadores del premio son: [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9]
- 1992: Margaret Visser , Los rituales de la cena
- 1993: Betty Fussell , La historia del maíz: los mitos y la historia, la cultura y la agricultura, el arte y la ciencia de la cosecha por excelencia de Estados Unidos
- 1994: William Woys Weaver y Jerry Orabona, cocina campestre holandesa de Pensilvania
- 1995: Elizabeth David y Jill Norman , Cosecha de los meses fríos: la historia social del hielo y los hielos
- 1996: Sandra L.Oliver , Saltwater Foodways: New England and Their Food, at Sea and Ashore, in the XIX Century
- 1997: Rachel Laudan , La comida del paraíso: Explorando la herencia culinaria de Hawái
- 1998: William Woys Weaver, Heirloom Vegetable Gardening: A Master Gardener's Guide to Plant, Seed Saving and Cultural History
- 2001: Jean Andrews, The Pepper Trail: Historia y recetas de todo el mundo
- 2002: Diane Kochilas , Los alimentos gloriosos de Grecia: recetas tradicionales de las islas, ciudades y pueblos
- 2002: Stephen Brook y Gary Latham, Burdeos: pueblo, poder y política
- 2004: Paul Bertolli , Cocinando a mano
- 2005: Grace Young y Alan Richardson, The Breath of a Wok: Desbloqueando el espíritu de la cocina china con wok a través de recetas y tradiciones
- 2006: Marcie Cohen Ferris, Matzoh Ball Gumbo: Cuentos culinarios del sur judío
- 2006: Elizabeth Andoh, Washoku: Recetas de la cocina casera japonesa
- 2007: Amy Besa y Romy Dorotan, Memories of Philippine Kitchens: Historias y recetas de lejos y de cerca
- 2008: Ken Albala , Frijoles: una historia
- 2008: George M. Taber , Al corcho o no al corcho: tradición, romance, ciencia y la batalla por la botella de vino
- 2009: Dunlop fucsia , aleta de tiburón y pimienta de Sichuan: una memoria agridulce de comer en China
- 2011: Greg Marley, Chanterelle Dreams, Amanita Nightmares: El amor, la tradición y la mística de los hongos
- 2011: Peter Menzel y Faith D'Aluisio, Lo que como: La vuelta al mundo en 80 dietas
- 2012: Barry Estabrook, Tomatoland
- 2012: Stanley Ginsberg y Norman Berg, Inside the Jewish Bakery
- 2013: Anne Willan , Mark Cherniavsky, Kyri Claflin, The Cookbook Library: Cuatro siglos de cocineros, escritores y recetas que hicieron el libro de cocina moderno
- 2014: Jancis Robinson , Julia Harding y Jose Vouillamoz, Wine Grapes
- 2015: Dave Arnold , Liquid Intelligence: El arte y la ciencia del cóctel perfecto
- 2017: Joy Santlofer, Food City: Cuatro siglos de elaboración de alimentos en Nueva York
- 2018: Nathan Myhrvold y Francisco Migoya, Modernist Bread
Referencias
- ^ "Premios opcionales" . Asociación Internacional de Profesionales Culinarios. Archivado desde el original el 6 de octubre de 2009.
- ^ "Premios Julia Child Cookbook (1991 - 2009)" . ¿Qué leo a continuación? . Gale . Consultado el 10 de mayo de 2019 .
- ^ Brion, Ralph (3 de junio de 2011). "¡Se anuncian los ganadores de los premios IACP Cookbook Awards 2011!" . Devorador .
- ^ Scattergood, Amy (3 de abril de 2012). "Anunciados los ganadores del premio IACP 2012" . LA Weekly .
- ^ Brion, Ralph (9 de abril de 2013). "IACP anuncia a los ganadores del premio de redacción de alimentos 2013" . Devorador .
- ^ Forbes, Paula (14 de marzo de 2014). "IACP anuncia a los ganadores del premio de redacción de alimentos 2014" . Devorador .
- ^ Crystal, Becky (29 de marzo de 2015). "Los autores locales se encuentran entre los ganadores de los premios IACP anunciados en Washington" . Washington Post .
- ^ Filloon, Whitney (6 de marzo de 2017). "Aquí están los ganadores del premio al libro de cocina de la IACP 2017" . Devorador .
- ^ Spiegel, Alison (25 de febrero de 2018). "Los ganadores de los premios IACP 2018" . Comida y vino .