Disposiciones de Taylor
Taylor Provisions es un productor líder de rollos de carne de cerdo , con sede en Trenton, Nueva Jersey . A su fundador, John Taylor se le acredita como el inventor del rollo de cerdo, [1] originalmente llamándolo "Jamón preparado de Taylor". Si bien "Taylor" es una marca de rollo de cerdo, en las regiones del norte de Jersey todas las marcas de rollo de cerdo pueden denominarse coloquialmente como "Taylor Ham" debido a que la primera producción de rollo de cerdo tenía la marca Taylor.
Taylor Provisions Company produce productos a base de carne de cerdo. La marca principal se enfoca en un cerdo procesado originario de Nueva Jersey llamado rollo de cerdo . Algunos rollos de cerdo "todavía vienen en una envoltura de tela cosida, como una salchicha real". [2]
John Taylor y su hijo William formaron Taylor Provision Company en 1888. La empresa fue considerada como "uno de los intereses comerciales más importantes de Trenton". Para 1894, los ingresos por ventas recaudaban $200,000. [4] Taylor lanzó originalmente el producto con el nombre de "Jamón preparado de Taylor", pero se vio obligada a cambiar el nombre después de que no cumpliera con la nueva definición legal de " jamón " establecida por la Ley de Alimentos y Medicamentos Puros de 1906. [5 ] [6] [7] Otros productos de rollos de cerdo con nombres similares comenzaron a competir contra Taylor. Fueron etiquetados como "Rolled Pork" o "Rolled Pork Roll al estilo Trenton". [1] [8]
La compañía alcanzó su punto máximo en sus operaciones en la costa de Jersey durante la década de 1950, siendo propietaria de "ocho tiendas de sándwiches, incluidas tres en Atlantic City, dos en Cape May y una en Wildwood, Seaside y Asbury Park. La última tienda en pie fue la de Cape May que cerró cuando el operador se retiró a principios de la década de 1980". La empresa opera en Perrine Avenue en Trenton, Nueva Jersey. [8]
