Taza Chocolate es un fabricante de chocolate orgánico molido en piedra de inspiración mexicana con sede en Somerville, Massachusetts , Estados Unidos. La fábrica fue fundada por Alex Whitmore en 2005 y alberga más de 40 productos diferentes que se pueden encontrar en 2.800 tiendas minoristas en todo el país. [2]
![]() Un estante lleno de Taza Chocolates | |
Tipo | Privado |
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Industria | Fabricantes de alimentos y confitería |
Fundado | 2005 |
Fundadores | Alex Whitmore, Kathleen Fulton y Larry Slotnick [1] |
Sede | Somerville , Massachusetts , Estados Unidos |
Productos | Barras Stone Ground Origin, Barras Amaze, Discos de Chocolate Mexicano, Golosinas Cubiertas de Chocolate, Minibares Tazitos, Productos para Hornear |
Sitio web | www |
Historia
Alex Whitmore fundó Taza Chocolate en 2005 después de un viaje a Oaxaca, México, donde encontró por primera vez chocolate molido en piedra. [3]
Después de construir una fábrica en Somerville, Massachusetts en 2006, Whitmore adquirió una combinación de maquinaria tradicional y antigua, incluidos molinos de piedra de Oaxaca, [4] un aventador italiano de República Dominicana y un tostador Barth Sirocco de Italia. [5] [Se necesita una fuente de terceros ] Los granos de cacao se compraron inicialmente a intermediarios, pero luego Whitmore viajó por Centro y Sudamérica y el Caribe en busca de agricultores que pudieran trabajar directamente con él. Whitmore y su cofundadora y esposa, Kathleen Fulton, han mantenido una relación de Comercio Directo con todos los productores de cacao de donde obtienen los granos de cacao.
Taza Chocolate se vende en los Estados Unidos y en ciertos países en el extranjero.
Proceso de comercio directo
Taza Chocolate utiliza cacao orgánico certificado por el USDA , no transgénico, que crece directamente del tronco y las ramas del árbol del cacao . [6]
Productos
Taza vende una variedad de chocolates en barras y discos, que incluyen: [7]
The Amaze Bars: chocolate molido a la piedra combinado con otros sabores
- Malvado oscuro
- Crujiente de cacao
- Coco
- Coco almendra
- Espresso Buzz
- Nuez de arce
- Deliciosamente oscuro
- Crujiente de frambuesa
- Almendra de sal marina
- Caramelo, Almendra y Sal Marina
- En serio oscuro
- Oscuro malvado con coco
- Malvado oscuro con jengibre
- Wicked Dark con quinua tostada
Delicias cubiertas de chocolate: almendras, anacardos y avellanas cubiertas de chocolate amargo molido en piedra
Regalos y colecciones: regalos empaquetados
- Muestreador oaxaqueño
- Muestra de Chocolate Mexicano
- Colección Clásica Chocolate Mexicano
- Tríos de Bar Amaze
Discos de chocolate mexicano: discos de chocolate estilo mexicano oscuro rústico y orgánico
- Cacao Puro
- 85% súper oscuro
- Chile Chipotle
- Canela
- Café
- Chile Guajillo
- Almendra salada
- Vainilla
Barras de origen: barra de tierra de piedra mínimamente procesada
- 70% República Dominicana oscura
- 80% República Dominicana oscura
- 87% Bolivia oscura
Ver también
Referencias
- ^ Ailworth, Erin. Taza Chocolate apuesta por la calidad en medio del crecimiento ” . bostonglobe.com . El Boston Globe.
- ^ Luna, Taryn. "Siete cosas que debes saber sobre Alex Whitmore" . bostonglobe.com . El Boston Globe.
- ^ "CEO Desk: Cómo el fundador de Taza Chocolate trajo el sabor de México a Somerville | Boston.com" . www.boston.com . Consultado el 29 de abril de 2020 .
- ^ Hofherr, Justine (23 de febrero de 2016). "CEO Desk: Cómo el fundador de Taza Chocolate trajo el sabor de México a Somerville" . Boston.com . Consultado el 16 de diciembre de 2017 .
- ^ "La historia de Taza Chocolate" . tazachocolate.com . Consultado el 20 de octubre de 2015 .
- ^ "Más allá del comercio justo: estos fabricantes de chocolate de grano a barra están subiendo la apuesta al trabajar con los productores de cacao" . Puesto financiero . 6 de diciembre de 2017 . Consultado el 16 de diciembre de 2017 .
- ^ Chocosphere "Taza Chocolate - USA" . Consultado el 16 de agosto de 2012 .