The Complete Indian Housekeeper and Cook es un libro sobre la limpieza durante el Raj británico . Flora Annie Steel y Grace Gardiner , cada una esposa de un funcionario británico en la India, publicaron la primera edición del libro en 1888 después de haber vivido en la India durante algunos años. Revisaron y reimprimieron el libro varias veces.
El libro es importante en los tiempos modernos como un registro histórico de la vida cotidiana en el hogar entre los británicos en la India. Aunque se centra en las tareas domésticas, revela mucho sobre las actitudes británicas hacia la India a fines del siglo XIX. La misión de Steel y Gardiner era mantener los estándares victorianos en las cocinas indias y, en sus consejos para los memsahibs, explican cómo "apoderarse" de sus sirvientes indios. [1]
No se conocen copias existentes de la primera edición original de 1888. [2] La versión más antigua identificada es la versión de 1890 que lleva una nota introductoria de que se publicó después de una primera edición anterior. [2] Heinemann Publishing publicó la cuarta edición en 1898 y mantuvo esa edición impresa hasta 1921. [2]
Un revisor consideró cómo los autores del texto eran representantes de mujeres en roles de memsaab . [3]