Tom Bullock (1872-1964) fue un cantinero afroamericano en la era anterior a la Prohibición .
Nació en Louisville, Kentucky , el 18 de octubre de 1872, [1] uno de al menos tres hijos de Thomas Bullock, su padre, un ex esclavo que luchó para el Ejército de la Unión , según los registros del censo de Estados Unidos . [1]
Bullock era barman en el Pendennis Club , el Kenton Club y, sobre todo, el St. Louis Country Club , y es el primer autor afroamericano conocido en publicar un manual de cócteles, The Ideal Bartender. [2] [3] Su libro es notable como uno de los últimos manuales de cócteles publicados antes de la Prohibición, proporcionando una visión poco común de las recetas de cócteles anteriores a la Prohibición y la cultura de beber en Estados Unidos.
Bullock era conocido por ser camarero y amigo de George Herbert Walker, quien escribió una introducción a su manual de cócteles. En 1913, estuvo involucrado en un caso de difamación cuando el ex presidente Theodore Roosevelt demandó por supuesta difamación con respecto a sus hábitos de bebida, y afirmó que solo había tomado unos sorbos de un cóctel de julepe de menta hecho por Bullock. El St. Louis Post-Dispatch disputó la afirmación de Roosevelt, afirmando que nadie podía dejar de terminar uno de los cócteles de Bullock. [4]
Bullock murió en 1964. [5]
El historiador de cócteles David Wondrich cree que Bullock pudo haber sido uno de los primeros camareros en crear una variante del gimlet . [2]
Referencias
- ^ a b "Con un giro: el famoso bartender de Louisville Thomas Bullock" . LEO semanal . 2017-01-18 . Consultado el 14 de junio de 2020 .
- ^ a b Simonson, Robert (17 de febrero de 2015). "Tom Bullock's 'The Ideal Bartender' ofrece palabras de consejo" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 14 de junio de 2020 .
- ^ "El eBook del Proyecto Gutenberg de The Ideal Bartender, por Tom Bullock" . www.gutenberg.org . Consultado el 14 de junio de 2020 .
- ^ Brown, Derek. Espíritus amargos de agua azucarada: cómo el cóctel conquistó el mundo . Yule, Robert. Nueva York. ISBN 978-0-8478-6146-0. OCLC 1044555122 .
- ^ "Tom Bullock (1872 - 1964)" . Horarios del cóctel . Consultado el 15 de junio de 2020 .