Touraine AOC
Touraine es una Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) en la región vinícola del Valle del Loira en Francia que produce vinos blancos secos y vinos tintos ricos en taninos . El estatus de AOC fue otorgado por decreto del 24 de diciembre de 1939 (modificado por el decreto del 29 de agosto de 2002). La zona vitivinícola se extiende sobre 5.300 hectáreas (13.000 acres) en los departamentos de Indre-et-Loire , Indre y Loir-et-Cher y comprende un total de 70 municipios y, por lo tanto, es una denominación "subregional" que cubre la misma área que una número de AOC locales.
Los vinos blancos se elaboran con uvas Chenin blanc (conocidas localmente como Pineau Blanc de la Loire), y con uvas Sauvignon blanc y Arbois . Los vinos blancos de Touraine son secos, bastante firmes, vivos y llenos, y se conservan bien en botella. Los vinos espumosos pueden utilizar la denominación "Touraine mousse" (vino espumoso de Touraine). Se puede incluir hasta un 20% de uva Chardonnay en la mezcla de variedades cultivadas.
Los vinos tintos se producen a partir de las variedades de uva Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Côt , Pinot noir , Pinot Meunier , Pinot gris , Pineau d'Aunis y Gamay (Gamay se utiliza solo para vinos comercializados en el primer año después de la producción). Estos vinos son sabrosos y de carácter tánico. Los vinos de Touraine vendidos en el primer año de producción son ligeros y afrutados, además de rústicos.
Los vinos rosados se elaboran con las variedades de uva Cabernet Franc, Sauvignon, Côt, Pinot noir, Pinot Meunier, Pinot gris, Pineau d'Aunis, Gamay y Grolleau . Estos vinos son de carácter seco.
