La calabaza turbante , también conocida como "turbante de turco" o "turbante francés" ( "Giraumon" en francés), es un tipo de calabaza que se usa con mayor frecuencia como calabaza de invierno . Es una reliquia , anterior a 1820. [2] Un cultivar de Cucurbita maxima , está estrechamente relacionado con la calabaza ranúnculo . [3] Por lo general, pesa 6 libras cuando está maduro. [2] Los colores varían, pero a menudo están moteados en tonos naranja, verde y blanco. [3] La calabaza se utiliza como verdura y como calabaza ornamental . [4] [5] El sabor es similar a otrosC. maxima cultivares, aunque "no tan vibrantes", [4] "que recuerdan a la avellana ", [3] y "gruesos, acuosos e insípidos". [6] Conocida en el siglo XIX como "la más hermosa en color y la más inútil en calidad, de todas las variedades de calabaza"; [6] Más recientemente, Ian Knauer, autor de "The Farm", lo ha descrito como "chiflado y dulce". [7]
Cucurbita maxima 'Turbante' | |
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Especies | Cucurbita maxima |
Cultivar | Turbante, Mini turbante rojo |
Origen | Noreste de Estados Unidos [1] |
Dos variedades o cultivares:
- Turbante de turco : una calabaza tricolor de tamaño mediano con gorro rojo y turbante rojo, verde y blanco.
- Mini turbante rojo : una calabaza bicolor de tamaño pequeño con gorro rojo y turbante blanco (a veces con rayas rojas estrechas). Como un hongo.
Referencias
- ^ Andersen, Craig. "Calabaza de verano" (PDF) . Serie de jardinería doméstica . Extensión Agrícola de la Universidad de Arkansas . Consultado el 16 de mayo de 2013 .
- ^ a b Schrager, Victor (2004). La calabaza completa . Libros artesanales. pag. 61. ISBN 9781579652517.
- ^ a b c Stradley, Linda. "Tipos de calabaza de invierno: las variedades de calabaza de invierno más populares disponibles" . ¿Qué está cocinando América ? Consultado el 15 de mayo de 2013 .
- ^ a b Sharrard, Jesse (2 de noviembre de 2006). "La calabaza de invierno no es tan dura como parece" . Pittsburgh Post-Gazette . Consultado el 15 de mayo de 2013 .
- ^ Wyman, Donald (1986). Enciclopedia de jardinería de Wyman . Scribner. pag. 277. ISBN 9780026320702.
- ^ a b Gregory, James JH (1893). Calabazas: cómo cultivarlas . Marblehead, Mass .: James JH Gregory. pag. 48 .
turbante francés.
- ^ Lunes sin carne: Turbante de Turba asado y cebollas con aderezo Tahini